Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700ml - 2 bottles

Hibiki Japanese Harmony

Suntory のブレンドウイスキーで、日本の自然と職人技のハーモニーを生み出します。 繊細でバランスの取れた表現で、微妙さと複雑さを併せ持ち、10種類以上のモルトとグレイン・ウイスキーをブレンドして風味と香りの調和を作り出しています。

原料モルトは Suntory の二つのモルトウイスキー蒸留所である山崎と白州、グレイン成分は同社の知多蒸留所由来です。1923年に創業した山崎は、日本で最も古いウイスキー蒸留所です。創業者鳥井信治郎が4年前にスコットランドへ派遣した若き科学者竹鶴政孝（「日本のウイスキーの父」）が設計しました。白州は1973年に信治郎の息子によって建設され、世界有数の大規模モルト蒸留所のひとつです。製造工程はスコッチウイスキーに非常に似ており、非スコッチのウイスキーの中で最もスコッチに近いスタイルですが、決して模倣品ではありません。最初から、日本独自のスタイルを築くことを目指していました。

淡い琥珀色。始まりは磨かれた銅と軽いバニラの繊細な香りで、次第に複雑な花の香り、緑、苔、そして新しいオークの香りへと変化を重ね、常に変化します。思いがけなくドライな口当たりと、力強いときは少し辛味のある甘さ、そして水を少量加えるとまろやかになり、最後には焼けたオークの余韻が残ります。

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