Ardbeg Fermutation - 70cl

Ardbeg Fermutation 13 Years – 2022年にCommittee向けとしてリリースされたシングルモルトウイスキー

このシングルモルトウイスキーは、ある過失の結果として生まれたものです。ボイラーの一基に欠陥があり、蒸留所の歴史上最も長い発酵期間と数週間の貯蔵が、ウォッシュバックの中で行われる事態となりました。必然を美徳に変えるべく、ArdbegはFermutationを13年間樽熟成させることを許可しました。初入手のオーク樽とリフィルバーボン樽での貯蔵が許され、自然な形のままボトリングされています。着色料や低温濾過も使用していません。リミテッドエディションのアルコール度数は49.4％（v/v）です。発売以来、希少性の高いこのウイスキーは、二次市場で常に高値で取引されています。世界中で8,000本のボトルが用意されています。

2007年の幸運な偶然の結果として生まれた出来事で、ボイラーの故障が引き金となりました。十万リットルを超える発酵醪が蒸留を待つ中、6つのウォッシュバックの蓋を3週間開け放つことで、液体が呼吸し、魔法が生まれる瞬間となりました。13年後、私たちはこの興味深く、敢えて言えば美味しいウイスキーを手にしています。

このリミテッドエディションは、Ardbeg史上最長の発酵の影響を強調しています。

年齢：13年

テイスティングノート
香り：ウイスキーは花の香りと共に鼻から立ち上がります。新鮮さを感じ、ハーブの香りが漂います。杉の木の香りが透けてきます。その奥にはオレンジやグレープフルーツの果実の印象が広がります。ペパーミントとメントールが感じられます。

味わい：Ardbeg Fermutation Committee Releaseは舌の上で力強さを感じさせます。アニス風味とペストリーの甘さが味わえます。カルダモンも存在します。トフィーが甘い印象を作り出します。

余韻：リミテッドエディション・アイラ・ウイスキーらしく、長く残る余韻です。塩味のニュアンスとミントが後に残ります。アードベグ・フェルムタションを飲んだ後は、タールと革の香りが長く続きます。

アードベグについて
アードベグ蒸留所は1798年からウイスキーを生産しています。蒸留所はルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー社が所有しており、ピートの強いアイラ・ウイスキーを生産しています。モルトはポートエレンのモルティング所から供給される大麦を使用しています。

アードベグ蒸留所は1815年にジョン・マクグーアルによって公式に創設されましたが、それよりはるか以前からウイスキーは蒸留されていました。当時は1794年に違法事業であったため文献は残っていません。現在はLVHM（ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー）に所有されており、スコットランドのハイランドにはグレンモランジー蒸留所も保有しています。現在の生産能力は年次で100万リットル強。仕込み水はロック・ウィーガダイル Loch Uigeadail から得られ、その名を冠する有名なリリースのひとつでもあります。