Cattani - バルサミコ酢 - 6 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 6 本セット、各250 ml。内訳は、5年熟成2本、3年熟成2本、2年熟成2本。すべて「Casa del Balsamico」 - Acetaia CATTANI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA 生産。

Acetaia Cattaniはモデナの歴史的な建物にあり、エミリア・ロマーニャ街道の心臓部、昔のエステ家の領地の中に位置します。この地域は、地質・気候・文化の条件からモデナのバルサミコ酢の生産に最適であると歴史家により認識されています。

この6本の250 mlのモデナ産バルサミコ酢は、古くから伝わる家系の秘密と時の流れを継いできたジョセッペ・カッターニの熟練と経験の結晶です。繊細な風味が織り成すハーモニーの中で、香りと芳香が口中に広がり、上質な樽で長く熟成させた深みを感じさせます。

糖度と酸度のバランスが高い6%の酸度を有し、原料はスペイン・トレッビアーノ種のブドウ。甘さと酸味の高さのバランスに適しており、熟成年数だけでなく、塩味のある料理にも幅広く、デザートにも適用できる基盤になります。