X - キッチンナイフ - Kitchen knife set - シェフナイフ - Rosewood, スウェット - North America - BBQ用シェフセット、シェフナイフ

折りたたみ式鋼材: 高品質の折りたたみ鋼の刃を特徴とし、木製のスケールは鋼のモザイクピンで固定されます。手に心地良く tonight はあなたが料理人になることを自ら望むでしょう。収集家や料理長のマスター向けには、この包丁セットはスタイリッシュで長く使える設計です。切る・刻む・スライスする・彫るといった技で、万能なシェフとしての腕を磨きましょう。

シェフナイフ: ハーブとナッツを刻む
果物・野菜・肉のダイスカットとスライス
にんにくの刻みと潰し
メロンを貫通させる切断

保安刀: 骨や密度の高い食材を簡単に崩すことができ、幅広で短いブレードは斧のような外観をしており、直線的な刃で上下の動きで刻む・切り刻むのに適しています

サイズは6〜12インチで異なります

皮むきナイフ: 軽量で刃が短く先端が尖っており、繊細な包丁さばきに有用です
果物の切断・刻み・スライス
飾り用の皮むき
エビの背ワタ取り
肉の余分な脂肪のトリミング

骨抜きナイフは、先端が鋭く、刃が細くなっているキッチンナイフの一種です。鶏肉・肉・魚の骨を取り除くための食品準備に使用します。

刃のメンテナンス: 炭素鋼のナイフは刃を維持するためにいくつかの追加手順が必要です。

炭素鋼は特に酸性度の高い製品に対して反応しやすいです。したがって、柑橘類・トマト・玉ねぎなど酸性の物を切った後は、必ず刃を洗い流して乾かしてください。洗浄せず放置すると酸が鋼を腐食させ、刃を傷めます。

ナイフを洗って乾かした後は、食用安全な器具用油や中性油（ camellia oil など）で油を塗って刃を保護し、ゆっくりと均一にパティーナを促します。油は水分や酸への将来の暴露から守るバリアとして機能します。当社は camellia oil を推奨します。これは食品安全で、風味も香りもなく、錆びつきや油膜の蓄積が起こりにくいからです。

油を刃に小豆粒程度の量をのせ、背から刃のエッジに向けて薄く均等に広げます。刃のエッジに油を塗ることは、ナイフを長く鋭く保つのに役立ちますが、指で直接刃に触れないでください。刃のエッジを油で拭くには、厚いタオルに少量の油をつけ、ナイフのエッジを優しく滑らせて塗布します。余分な油を拭き取り、保管します。

使用前にナイフを洗い、油が錆から守るのに役立つようにします。
使用後もナイフを油で保護しておくべきです。