X - キッチンナイフ - Kitchen knife set - シェフナイフ - Rosewood, スウェット - North America - BBQ用シェフセット、シェフナイフ

folded steel: 高品質の折込み刃を特徴とする鋼材と木製スケールは鋼モザイクピンで固定されます。手に馴染みやすく、今夜はあなたが料理長になると自任したくなるでしょう。コレクターや料理長のマスター向けに、このナイフセットはスタイリッシュで長く使える設計です。切る・刻む・薄く切る・彫る、用途の広いこの包丁で、熟練のシェフへと道を切り開いてください。

Chef knife: ハーブとナッツを刻む
果物・野菜・肉のダイス・スライス
ニンニクのみじん切りとつぶし
メロンを切る

Cleaver: 肉の骨や密度の高い食材を簡単に崩すことができる、短くて幅広い刃を持ち、斜めのエッジが直線的な刃のため、上下の動きで刻んだりハックしたりするのに適しています

サイズは6〜12インチの差があります

Paring knife: 重さが軽く、先端が尖っている短い刃を持ち、繊細な包丁作業に適しています
果物を切る・刻む・薄く切る
飾り用の皮をむく
エビの背ワタを取り除く
肉の余分な脂肪を取り除く

Boneing knife（骨付き肉用ナイフ）は、先端が鋭く、刃が細いタイプのキッチンナイフです。鳥肉・肉・魚の骨を除去する際の下ごしらえに使用します。

Knife Maintenance: カーボン鋼のナイフは刃を維持するために追加の手入れが必要です。

カーボン鋼は特に酸性の高い製品に反応しやすいです。柑橘類・トマト・玉ねぎなど酸性のものを切った後は、刃をよくすすぎ、乾燥させてください。すすぎをしないと酸が鋼を腐食し、刃を傷めます。

ナイフを洗って乾かした後は、食用安全なオイルや中性油（椿油など）で潤滑することをお勧めします。刃を保護し、緩やかで均一なパティーナを促します。オイルは湿気や酸に対する未来の露出から守るバリアとして機能します。椿油を選ぶ理由は、食品用で、風味・香りがなく、鋼に付着したり乾燥したりしにくいからです。

刃に pea サイズ程度の油を塗り、背から刃先へ薄く均等に伸ばします。刃のエッジに油を塗ると切れ味を長く保てますが、指で直接刃のエッジを触らないでください。刃のエッジの油を塗るには、油を少量厚手のタオルに塗って、エッジを優しくなでるように拭います。余分な油をふき取り、保管してください。

使う前にナイフを洗ってください。油分は錆から守るために使用します。
使用後もナイフを油で保ってください。