X - キッチンナイフ - Kitchen knife set - シェフナイフ - Rosewood, スウェット - North America - BBQ用シェフセット、シェフナイフ

折りたたまれた鋼：高品質の折りたたみ鋼の刃を備え、木製のスケールは鋼のモザイクピンで固定されています。手に馴染みやすく、今夜はあなたが料理人になることを自任したくなるでしょう。コレクターや料理長向けにも、このセットはスタイリッシュで長く使える設計です。万能なこの包丁セットで、刻む、ダイスする、薄切りと彫る技術を磨き、名実ともに達人のシェフを目指してください。

シェフナイフ：ハーブやナッツを刻む／果物・野菜・肉をダイスおよびスライス／ニンニクをみじん切り・つぶす／スイカを切る

カービングナイフ（クレーバー）：肉の骨やかたい食材を簡単に崩す。幅の広く短い刃を持ち、 ax のような形状に近く、真っ直ぐの刃 edge があるため、上下運動での刻み・切りつけに適しています。

サイズは6〜12インチで異なります。

ペアリングナイフ：軽量で短い刃を持ち、先端が尖っているため、繊細なナイフワークに適しています。果物を切る／刻む／薄く削ぐ／飾り用の皮むき／えびの背ワラ取り／肉の余分な脂を取り除く

ブレーディングナイフは、鋭い先端と細い刃を特徴とするキッチンナイフの一種です。鳥や肉、魚の骨を取り除くために料理で使用します。

ナイフの手入れ：炭素鋼のナイフには刃を長く良い状態に保つための若干の追加手順が必要です。

炭素鋼は特に酸性の強い製品に対して反応しやすいため、柑橘類・トマト・玉ねぎなど酸性のものを切った後は必ず刃を洗い流し、乾燥させてください。洗浄せず放置すると、酸が鋼を腐食し刃を傷めます。

ナイフを洗浄・乾燥した後は、食品安全な専用油や中性油（例：椿油）で油を薄く塗布して刃を保護し、ゆっくり均一にオキシメーションを促します。油は将来の湿気・酸への曝露から守るバリアの役割も果たします。椿油は食品安全で、香りも味もなく、金属上に乾燥・蓄積しにくいという理由で私たちは好んで使います。

油を薄くブレードに豆粒程度の量を塗布し、背（スパイン）から刃先へ薄く均一に広げます。刃のエッジに油を塗布すると切れ味を長く保つのに役立ちますが、指で直接刃の縁を触らないでください。刃の縁を油で整えるには、厚手のタオルに少量の油をつけ、縁の上を優しく滑らせて塗布します。余分な油を拭き取り、保管します。

使用前にナイフを洗浄してください。油分は錆から守るために使用します。
使用後はナイフを油で保管しておくことをおすすめします。