Barba Rossa - グリュートビール - 75cl - 12 bottles

12本の新しいボトル。ビールは醸造所がホップを試すずっと前から存在していた。今日私たちがビールとして知るものの前身はGrutbierと呼ばれ、香りの樹木の円錐ではなく、さまざまなハーブの組み合わせで味付けされた。各醸造所には自分のハーブミックスがあり、通常は duizendblad、rozemarijn、jeneverbes、heide、valeriaan、bijvoet。上面発酵の醸造は野生酵母で自然発酵され、レシピ次第で香辛性、花のような香り、樹脂香、土っぽさがあった。柔らかなモルトが香りを完成させた。バイエルンで1516年に導入されたBeierse Reinheitsgebotはグルートビールを終焉させたが、16世紀はドイツの他の地域でもこのスタイルの終焉を意味した。

五百年後、クラフト醸造所は多くの古い醸造スタイルに新たな命を吹き込み、グルートビールはその再興のひとつである。特に美味しいバージョンはHanzebrouwerij Barbarossa I Amからで、彼らのグルートビールはDe Brouwerと呼ばれ、bijvoet、heide、lavendel、duizendbladで味付けされている。シェリーバットでの熟成が、醸造に現代的なタッチを与える。

The Brewerは、淹れたてコーヒーの色をしており、香辛系のハーブと花のニュアンス、そして絹のような麦芽の甘さを組み合わせている。シェリーは木質のニュアンス、果実の葡萄のトーン、炎のような暖かさをもたらす。