2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

ブドウ畑とバローロの概要
ボッサオ・フランコ家の Gabutti ヴィン winery は、家族経営の小さなワイナリーで、サレルリンガ・ダルバ自治体に位置しています。ピエモンテ州のバローロ DOCG 生産で最も名高いエリアの一つです。1970年代初頭にボッサオ家によって創設され、伝統的な方法で自社畑を栽培し、長期の樽熟成を経て高品質のワインを生産しています。
ボasso の「Serralunga」バローロ
• 表示名: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – サレルンガ・ダルバのブドウ Nebbiolo のみを使用して生産される高級赤ワイン。
• ヴィンification: ステンレス鋼タンクでの長期マセレーション（一般に 15–20 日）と、容量の大きい木樽（25 hl）の長期熟成を最低 30–36 ヶ月行います。ワインは構造と品種特性を保つために濾過されません。
• 香味プロファイル: ルビー色を基調にガーネットの反射。香りは完熟果実、スパイス、サクランボ、ハーブ/ミントの香りが感じられます。口に含むと複雑で、タンニンの構造がはっきりとし、酸度が良好で、余韻が長く続きます。
• アルコール度: 通常約 14.5% vol.（年によって変動）。
• 熟成ポテンシャル: 優れている–非常に良好；適切に保存すれば長年にわたり前向きに発展します。
ブドウ畑とテロワール
ボassoファミリーのブドウ畑は、サレルンガ域の約 7 ヘクタールにわたり、Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabon のサブゾーンを含みます。いずれも Nebbiolo da Barolo の生産において価値ある地名として認識されています。
生産スタイル
このワイナリーの生産スタイルは伝統的です：管理された発酵、長いブドウ果皮のマセレーション、大樽での熟成、そして発売前の瓶熟成。これにより、タンニンがしっかりとした、長期の熟成能力を備えたしっかりとしたワインに仕上がります。
相性の良い料理
• 赤身の肉（煮込み、ロースト）
• 鳥獣肉
• 熟成チーズ
• ピエモンテ料理の豊かで風味豊かな料理
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