キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和柳刃・出刃包丁 菊一文字別作/堺信清

● 特定のEU諸国向け重要なお知らせ - IOSS出荷が150欧元未満の場合

EUの最近の輸入手続きの変更により、以下の国への150欧元未満のIOSS出荷に対して一時的な配送制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル
- ポーランド

配送の可用性は日本郵便および宛先国の郵便手続きにより変わる場合があります。

ご入札前にこの可能性を considerations してください。

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ヴィンテージ日本製柳刃包丁＆出刃包丁セット – 「菊一文字別作」/「堺信清」 – オリジナルラベルと取っ手 brandingを持つ伝統的日本厨房包丁

長い柳刃とボリュームのある出刃の、2点の古い日本伝統的キッチンナイフの独特なセット。
両刃にははっきりと識別可能な日本語の銘が刻まれ、古い日本の現役キッチン工具の本物の風格を保っています。
左の柳刃には「菊一文字別作」と署名されています。
右の出刃には「堺信清」と署名されており、特に興味深いのは、挟金リング周りに古い日本語ラベル「最高級 本鍛錬 堺剣菊水刃 謹製」が残り、木製の取っ手には「堺信清特撰」というブランド印が施されている点です。
識別可能な刃銘、現存する時代風ラベリング、取っ手のブランド印、2つの日本刀具のクラシックな形状の組み合わせにより、現存するヴィンテージとして収集家、修復家、伝統的日本料理道具の愛好家にとって非常に個性豊かなセットとなっています。

1. 柳刃 – 「菊一文字別作」(菊一文字別作)

左の包丁は伝統的な日本の柳刃で、長く細長い刃と先端の尖りが特徴です。
刃にははっきりとした銘が刻まれています:
菊一文字別作 – Kikuichimonji Bessaku
別作とは直訳すると「特別製造品」という意味で、日本の刃物には伝統的に用いられる designation です。
柳刃の長い刃身は魚を薄く引く切り方、刺身の準備に適した長い切刃の特徴です。
刃には長い使用歴の痕跡（錆、酸化、傷、研ぎ痕）が残っており、現代の再現品というよりも古い日本の台所道具としての趣を強く感じさせます。
概略寸法
全長: 33.5 cm
刃長: 20 cm
柄長さ: 約13.5 cm
最大刃高: 約2.8–3.0 cm
伝統的な木製柄、暗色の挟金

2. 出刃 – 「堺信清」(堺信清)

右側の包丁は伝統的日本の出刃で、魚の処理に適した広くて重厚な刃形です。
刃には銘が刻まれています:
堺信清 – Sakai Nobukiyo
木製の柄にも追加のブランド印が施されています:
堺信清特撰 – Sakai Nobukiyo Tokusen
ここで特撰は「特別に選ばれた」「特別品質」という意味合いを伝えます。
特に魅力的な生存特徴として、挟金の周りにある古いラベルが残っており、 reads:
最高級 本鍛錬 堺剣菊水刃 謹製
この表現は包丁の品質と伝統的な鍛造の扱いを強調しており、「最高級」「本鍛錬」という語が含まれています。
このラベルの生存と刃銘およびブランド木柄の組み合わせは、包丁に強いヴィンテージ感を与えます。
概略寸法
全長: 31.5 cm
刃長: 17.5 cm
柄長さ: 約14 cm
最大刃高: 約5.0 cm
挟金を含む伝統的木製柄と金属挟金、ヴィンテージラベル残存、そして「堺信清特撰」 branding

生存する日本語の刻印とヴィンテージのディテール
このセットの最大の特徴の一つは、残っている識別情報の量です。
柳刃
刃: 菊一文字別作
出刃
刃: 堺信清
柄のブランド: 堺信清特撰
挟金ラベル: 最高級 本鍛錬 堺剣菊水刃 謹製
古い現役キッチンナイフは、使用・洗浄・研磨・柄の交換・経年劣化によりラベルや識別情報を失うことが多いです。
このため、出刃のラベルと柄ブランドの生存は、刃銘だけでなく視覚的・収集的にも追加の興味を提供します。

クラシックな日本の柳刃＆出刃の組み合わせ
柳刃と出刃は、日本の魚介加工で最も特徴的な組み合わせの一つを代表します。
出刃は広くて重厚な刃で、魚の解体・下処理に伝統的に用いられます。
柳刃は日本刀の幾何学の反対側を表し、長く細く、特に刺身等の切り方に適しています。
二本は日本の料理用刃物の二つの非常に異なる形を示し、展示・修復のセットとして魅力的です。

authentic vintage character

これらのナイフは、外観を若作りするために美観を修復していません。
表面には過去の使用痕跡が残っており、酸化、傷、研磨痕、変色、柄や付属品の摩耗が見られます。
これらのサインは新品同様の欠陥として解釈すべきではなく、現存するヴィンテージ・使用済み・未修復の状態の一部とみなされます。
コレクターや修復愛好家にとっては、現存のパティナを保存する機会、あるいは個人的な好みに合わせて慎重に修復する機会にもなります。

コンディション
これはヴィンテージの、以前使用された日本のキッチンナイフであり、現状の未修復の状態で提供されます。
以下の年次・使用関連のサインが見られます。
錆と酸化
汚れと染み
パティーナと変色
傷と擦り跡
表面と研磨痕
刃先の欠け
先端部の損傷・欠落
挟金周りの汚れ・染み
挟金周りの傷・へこみ・ズレの可能性
木製柄の汚れ・染み・傷
長期使用と保管による経年劣化
出刃の生存ラベルにも経年劣化が見られるため、壊れやすいヴィンテージ部品として扱うべきです。
ご入札前に写真を十分にご確認ください。写真は状態説明の重要な一部です。
本販売では、専門的な研磨・完全な錆除去・再研磨・修復は行われていません。

入札者への重要なお知らせ
これらのナイフは、修復済みまたはすぐに料理用として使用可能な状態で提供されていません。
ヴィンテージの刃の状態を理解し、自身で清掃・研磨を行えるコレクター・修復者・経験豊富な日本刀具愛好家に特に適しています。
用途に応じて以下を要する場合があります:
- 徹底的な清掃
- 錆・酸化の除去
- 研磨
- 刃の欠けの補正
- 損傷した先端の修復・整形
- 挟金と柄のメンテナンス
- その他の修復作業

出刃の生存しているヴィンテージ挟金ラベルと柄ブランドを損なわないよう、清掃時には特に注意してください。

現状のヴィンテージコンディションを十分に理解・受け入れ、必要な清掃・研磨・メンテナンスを自分で行える場合にのみ入札してください。

上記の全寸法は写真に写っている計測スケールから推定した概算です。

「菊一文字別作 / Kikuichimonji Bessaku」の柳刃と「堺信清 / Sakai Nobukiyo」の出刃を組み合わせ、最高級本鍛錬…のヴィンテージ挟金ラベルと「堺信清特撰」柄ブランドを保持する、作業歴の痕跡を残す2点の署名入り日本刀具セットは、非常に個性豊かなセットです。
■ 入札前にお読みください

● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国への発送不可

● 入札と支払い
入札する前に、購入を完了し支払いをする意思がない場合は入札しないでください。入札をすることで、落札した場合には支払いを完了する意志があることを確認したものとみなされます。支払を行わない入札者は大きな遅延を招きます。catawikiからのリマインド後も支払いが完了しない場合、catawikiの方針により注文が取り消されることがあります。

● 商品の状態
すべてのアイテムは特に記載がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年齢、使用感、傷、シミ、錆、酸化、パティーナ、修理、研磨痕、その他の欠陥があることを予想してください。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
写真には写っていない欠陥・欠点がある場合もあることをご理解ください。輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱いにより、商品状態が変化することがあります。
そのため、清掃・研磨・修復・修理を自分で行える知識・能力を持つ購入者に限って販売します。完全に修復済み・使用可能な状態を前提とする購入者には適していません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的日本刀柄についての重要なお知らせ
伝統的な日本の厨房包丁（和包丁）は、交換可能な木製柄を使用します。柄は消耗品であり、年齢・乾燥・収縮・ひび割れ・緩み・輸送ストレスにより修理・交換が必要になる場合があります。代替部品は含まれていません。

● 包丁の配送制限 - ナイフ類
英国法のため、英国への発送は行いません。厳格な規制により、デンマークへの発送も行いません。他の国への発送も現地法により制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際配送 - 税関
包丁の輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は正確な税関申告を行い、日本から出荷します。税関の遅延、検査、没収、税金、輸入問題は出品者の管理外です。

● 配送先制限国
現在、米国への発送は国際配送制限により不可です。
米国への配送サービスは一時的に停止しており、US配達先住所を含む注文を受け付けられません。
また、物流不安定のためポルトガルへの発送も一時停止しています。
これらの国からの入札は取り消されます。

● 国際情況 - 配送制限
世界情勢、制裁、輸送制限、郵便問題の影響により、特定の国への発送が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルされることがあります。

● イタリアへの重要なお知らせ
税関・郵便の遅延により、イタリアへの配達には1か月以上かかることがあります。これを了承の上でご入札ください。

● 同梱発送不可
複数のアイテムを購入しても、それぞれ別々に発送されます。

● 配送方法と到着時間
すべて日本から日本郵便を通じて発送します。到着予定期間は3〜4週間と見込まれますが、保証はされません。

● 輸入関税と税金（EUの購入者）
関税、VAT、その他の税金は含まれていません。購入者の負担です。

● 税関連絡と購入者の責任
購入者は税関の要求に迅速に対応する必要があります。対応を怠ると、遅延・返品・没収・荷物の破棄につながることがあります。

● 返送荷物
税関拒否や回答の未着により返送された場合、再発送にはダブルの送料が必要です。

● 不可抗力
戦争、制裁、災害、郵便の一時停止、その他の不可抗力による遅延や不履行について、出品者は責任を負いません。

● 同意
入札をすることにより、すべての条件を読み、受け入れたこと、また商品に不可視の欠陥が含まれている場合があり、清掃・研磨・修復・修理が必要になる場合があることを理解していることを確認したものとします。