キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和柳刃・小出刃包丁 堺登録菊秀本鍛錬/木屋

● EUの特定国への重要なお知らせ - IOSS配送がEUR 150未満の場合

最近のEUの輸入手続きの変更により、以下の国々へのEUR 150未満のIOSS配送には一時的な配送制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル
- ポーランド

配送の可用性は、日本邮便（Japan Post）および目的国の郵便手続きにより変動する場合があります。

入札前にこの可能性を考慮してください。

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ヴィンテージ日本製 柳刃包丁 & 小出刃ナイフセット – 堺菊秀「本丹錬」 & 木屋（KIYA） – 署名入り伝統的日本キッチンナイフ

堺菊秀の伝統的な柳刃包丁と小型の小出刃（小出刃）を組み合わせた、2点のヴィンテージ日本製キッチンナイフのセットです。長い柳刃とコンパクトな小出刃の、ユニークな組み合わせです。

両者には識別可能な日本語の銘が刻まれており、長年実用し続けられてきた本物の日本の料理道具としての風合いを保っています。

左の長い柳刃には「堺登録 菊秀 本鍛錬」と刻まれ、木製の柄には「堺登録商標 菊秀」という商標が残っています。

右の小出刃には「木屋」(KIYA) の署名があります。

二つの異なる伝統的刃形、 maker/ブランドの刻印の痕跡、木の柄、そして長い使用跡のサインが、コレクターや修復愛好家、伝統的日本の料理道具を愛でる人々にとって魅力的なセットとなっています。

このナイフは現在の未研磨のヴィンテージ状態のままで提供されています。

1. 柳刃 – 「堺登録 菊秀 本鍛錬」
（堺登録 菊秀 本鍛錬）

左のナイフは伝統的な日本の柳刃で、長く細い刃と先端のとがりが特徴です。

刃には次の刻印があります。

堺登録 菊秀 本鍛錬
Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren

柄には追加の商標刻印があります:

堺登録商標 菊秀
Sakai Registered Trademark KIKUHIDE

刃の刻印と柄の刻印が残っているため、ヴィンテージとして特に魅力的です。

「本鍛錬」という刻印は、伝統的な forging craftsmanship を指すもので、刃の元の刻印の一部です。

長い柳刃のプロファイルは、日本の魚介類や刺身の整形・滑らかな引き切りに伝統的に結びついています。

このナイフは伝統的木製の和柄ハンドルと金属の筒止めで装着されています。

おおよその寸法
全長：約34.5 cm
刃長：約21.5 cm
柄（筒止め含む）：約13.0 cm
最大刃高：約2.8 cm

2. 小出刃 – 「木屋」
（木屋）

右のナイフは、コンパクトな伝統的日本の小出刃（小デバ）です。

刃には明確に刻まれています。

木屋
KIYA

小型ながら実用性の高いデバ形状が特徴で、柳刃と比べて刃は短く幅広いです。二つのナイフは、日本の台所刀の幾何学の対照的な表現として魅力的です。

刃には濃いパティーナ、酸化、研ぎ跡、使い込みの痕が残っており、長いヴィンテージ感が漂います。

木柄と黒い筒止めが付いています。

おおよその寸法
全長：約25.5 cm
刃長：約11.5 cm
柄（筒止め含む）：約14.0 cm
最大刃高：約3.7 cm

二つの対照的な日本刀身

このセットは、非常に異なる二つの日本のキッチンナイフの興味深い組み合わせを提供します。

柳刃は長く細い刃で、魚や刺身の正確な薄切りと滑らかな引き切りに伝統的に関連します。

小出刃は対照的に短く、コンパクトでやや幅広く、伝統的な日本の出刃包丁の小型バージョンを代表します。

これにより、伝統的日本料理包丁の専門性が示されます。長く洗練された薄切りナイフと、コンパクトで頑丈な小出刃の組み合わせです。

残存する日本語銘板とブランド表示

このセットの特に興味深い点は、両方のナイフに識別できる日本語の銘が残っていることです。

柳刃:
刃部: 堺登録 菊秀 本鍛錬
柄ブランド: 堺登録商標 菊秀

小出刃:
刃部: 木屋 / KIYA

これらの銘と柄の痕は、セットの歴史的およびコレクターとしての性格に大きく寄与します。

ナイフは、年を隠すために研磨されていません。表面には傷、研ぎ痕、酸化、変色、使用の痕跡が残っています。

本物の未研磨ヴィンテージ状態

これらは現時点で使用されている本物のヴィンテージ日本製キッチンナイフであり、現代のレプリカではなく、人工的に aging された状態ではありません。

表面には前の使用、研磨、長期保管の痕跡があります。コレクターや修復愛好家にとって、既存の錆やパティーナを維持するか、個人の好みに合わせて丁寧に清掃・研磨・修復する機会を提供します。

出品物は現在の未修復状態のままです。

状態 – よくお読みください

両方のナイフは現在の未修復ヴィンテージ状態で販売されています。

以下の年齢・使用に起因するサインが見られます:
-錆・酸化
-汚れ・染み
-パティーナ・変色
-傷・擦れ
-表面の摩耗
-以前の研ぎによる摩耗
-研ぎ痕
-刃先の欠け
-筒止め周りの汚れ・欠け
-筒止め周りの老化・劣化
-木柄の汚れ・染み・傷
-長期使用と保管の一般的な兆候

特に小出刃は、経年と以前の使用に伴う酸化/パティーナおよび表面摩耗が明らかに見て取れます。

入札前に全写真をよくご確認ください。写真は状態説明の重要な部分を形成します。

本販売のために専門的な研磨、完全な錆除去、研ぎ、修復は行われていません。

入札者への重要な注意

これらのナイフは、修復済みまたは直ちに料理に使用できる状態で提供されてはいません。

ヴィンテージの刃の状態を理解し、自身で清掃・研磨・修復・メンテナンスを行えるコレクター、修復愛好家、経験豊富な日本刀具ユーザーに推奨します。

用途に応じて、以下が必要になる場合があります:
-徹底的な清掃
-錆・酸化の除去
-研ぎ
-刃の欠けの修正
-先端の欠損の修正
-筒止めと木柄のメンテナンス
-その他、必要な修復作業

現状のヴィンテージ状態を十分に理解し、自己責任で清掃・研磨を行える入札者のみご入札ください。

全ての寸法は概寸です。写真の測定スケールから推定しています。

堺KIKUHIDE「本丹錬」柳刃の優雅なプロファイルと、コンパクトな KIYA 小出刃を組み合わせた、伝統的日本料理道具の収集家や修復・保存を楽しむ人に魅力的なセットです。

■ 入札前にお読みください - IMPORTANT NOTICE

● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国（USA）への配送は不可

● 入札と支払い
購入を完了する意思がない場合は入札しないでください。入札をすると、落札時に支払いを完了する意志があることを確認したものとみなされます。支払いをしない入札者は大幅な遅延を招きます。カタヴィキの催促後も支払いが完了しない場合、カタヴィキのポリシーに基づき注文が取り消されることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は、特に明記がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。経年・使用によるサイン、傷、汚れ、錆、酸化、パティーナ、修理、研ぎ痕、その他の欠陥があることが想定されます。
入札前に写真をじっくりご確認ください。写真は説明の重要な一部を成します。
写真上では見えない欠陥・欠点がある場合もあります。輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取扱いにより、状態が変化する場合があります。
そのため、清掃・研磨・修復・修理が自分で行える知識と能力を持つ購入者にのみ販売されています。メンテナンスを前提とした完全に修復された、すぐに使用できる商品をお求めの方には適しません。
すべての寸法は概寸です。

● 伝統的日本刀柄についての重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は交換可能な木製ハンドルを使用します。柄は消耗部品であり、経年・乾燥・縮み・ひび割れ・緩み・輸送ストレスなどにより修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は付属しません。

● 銃器 - ナイフの配送制限
英国法のため、英国への配送は行いません。厳格な規制のため、デンマークへの配送も行いません。他の国への配送は現地法によって制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際配送 - 通関
ナイフの輸入規則は国ごとに異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で出荷します。通関の遅延、検査、没収、税金、輸入問題は出品者の管理外です。

● 配送不可の国
現在、米国には配送していません。米国宛の配送サービスは一時的に停止中で、US宛の注文を受け付けられません。
また、物流の不安定さにより、ポルトガルへの配送も一時停止しています。
これらの国からの入札は取り消されます。

● 国際情勢 - 配送制限
世界的な状況、制裁、輸送制限、郵便問題により、特定の国への配送が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルされることがあります。

● イタリアへの重要なお知らせ
イタリアへの配達は、税関・郵便の遅延により1か月以上かかる場合があります。これを了承して入札してください。

● 複数発送不可
複数購入の場合でも、各アイテムは別々に発送されます。

● 配送方法と納期
全ての商品は日本から日本郵便で発送されます。おおよその納期は3～4週間です。納期は保証されません。

● 関税・税金（EUの購入者）
関税、VAT、その他の税金は含まれていません。購入者の負担です。

● 通関窓口と購入者の責任
購入者は通関の要請に速やかに対応する必要があります。対応が遅れると、荷物の遅延・返送・没収・破棄につながる可能性があります。

● 返送された荷物
通関拒否や応答なしに返送された場合、再発送には追加の送料が二重にかかります。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他の不可抗力による遅延や不履行について、出品者は責任を負いません。

● 同意
入札を行うことにより、すべての条件を読み、受け入れ、商品に不可視の欠陥が含まれている可能性があり、清掃・研磨・修復・修理が必要になる場合があることを理解していることを確認したものとします。