Hennessy - Le Peu - Single Distillery - b. 1990s - 70cl

Hennessy Le Peu Single Distillery Cognac は、1998年に発表された希少で生産終了の限定版スピリットで、ヘネシーの実験的な「Single Distillery」シリーズの一環として発売されました。全量がPrestigious Grande Champagne修道区の単一Le Peu蒸留所から採用され、このノンヴィンテージのリリースは伝統的な複数蒸留所のブレンドから脱却し、特定のテロワールを際立たせています。

蒸留所：カーニック地域の中心部、ジュヤリック＝ル・コック地域に位置します。

テロワール特性：地域を象徴するチョーク質土壌の Ugni Blanc ブドウを原料とし、非常に繊細で霊的な eaux-de-vie を生み出します。

蒸留：シャラント地方の銅製蒸留器を用いた伝統的な二重蒸留。
熟成スペクトラム：フレンチオーク樽で7〜25年熟成した eaux-de-vie で構成。

香り：明るく果実味が豊かで、ホットな柑橘系の香り、ネクタリン、洋梨、ブドウの花、そして新鮮なヘーゼルナッツ。

口当たり：ベルベットのようでリッチ、熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、バニラ、焼き菓子のスパイス、ローストアーモンドの香りが広がります。

フィニッシュ：長く清らかで上品、甘いタバコのニュアンス、繊細なレザー、軽いオークの余韻が穏やかに消えていきます。