2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Bottles (0.75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020（Biologico）– 75 cl

ラベル情報
ワイン名: Chianti Classico
ヴィンテージ: 2020
容量: 75 cl (0,75 l)
ディノミネーション: Chianti Classico DOCG（原産地呼称統制保証付き）
認証: 有機ワイン / Organic Wine（ICEA認証）
生産者: Imbottigliato all'origine da Soc. Agr. Dievole SPA（Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia）
グループ/所有者: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
ブドウ品種: 主にサンジョヴェーゼ、少量のトスカーナ native品種（カナイオーロとコロリーノ）
アルコール度数: 14% vol.
官能評価シート
視覚: 深紅で光沢のあるルビー色、サンジョヴェーゼの若さに特徴的な藍紫の反射が見られます。
香り: フレッシュで上品かつ領域性を感じさせる。完熟した赤系果実の香り（チェリー、サワーサクランボ、スミレの花）と、微かな樹脂様香と大樽（オーク）での熟成由来の軽いスパイス香が調和します。
味覚: 口当たりは力強く、バランスが良く、骨格がしっかりしています。地域特有の美しい酸味がフレッシュさを与え、細かなタンニンと長く、塩味と持続性のあるフィニッシュを支えます。
相性料理
牛肉のタリアータやグリル料理（ビステッカ）
トスカーナ料理のパスタ料理（猪肉のラグーやうさぎのパッパルデッレなど）
サラミ・トスカーナ風ハムなどの加工肉
中〜長期熟成のチーズ（Pecorino Toscano DOP）
サービス
グラス: ミディアムサイズの赤ワイングラス / Chianti Classico用グラス
サービング温度: 16–18°C
醸造所・生産者の豆知識
千年の歴史: 「Dievole」という名は1090年の賃貸契約書に初めて登場します。直訳すると「神が望む」という意味で、約千年にわたる伝統的なブドウ栽培の地としての歴史を持つ場所です。
有機哲学とテロワール: Dievoleはカステルヌオーヴォ・ベラルデンサ郡に位置し、キァンティ・クラシコの南部地域に属します。ブドウ畑を全て有機農法に転換しており、熟成には41 hlのフランス産大樽を使用しており、サンジョヴェーゼの純粋で品種固有の表現を保っています。