2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Bottles (0.75L)

12本入り Dievole キャンティ・クラシコ DOCG 2020年（有機） – 75 cl

ラベル情報
ワイン名：Chianti Classico
ヴィンテージ：2020
容量：75 cl (0,75 L)
呼称：Chianti Classico DOCG（原産地統制呼称）
認証：有機ワイン / Organic Wine（ICEA認証）
生産者：Dievole SPA（Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia）にて現地瓶詰め
グループ／所有者：Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
ブドウ品種：主にサンジョヴェーゼ、少量のトスカーナ固有品種（カナイオーロとカロリーノ）
アルコール度数：14% vol.
官能評価表記
外観：若々しい紫がかった深いルビーレッドで輝き、彩りに若さを感じさせる光沢がある。
香り：新鮮で上品、地域性を表す香り。熟した赤い果実（さくらんぼ、マルサーラ、ヴィオラ・マンモーラ）と繊細な樹脂香、そして大樽での熟成由来の心地よいスパイスのニュアンス。
味わい：口当たりは dynamism（躍動感）、広がる酸味が地域の特性を映し出し、細やかなタンニンと長い余韻、塩味のある風味が持続する。
相性の良い料理
赤身のカット肉のロースト／グリル、フィレンツェ風ビステッカ
トスカーナ料理のパスタ（猪のラグーや野ウサギのパッパルデッレなど）
ソーセージ・スライス等のトスカーナ産加工肉
中〜熟成チーズ（Pecorino Toscano DOP）
サービス
使用グラス：中型の赤ワイングラス／Chianti Classicoグラス
提供温度：16–18°C
ワイナリーと生産者に関する豆知識
千年の歴史： Dievole という名称は1090年の賃貸契約書に初めて現れます。直訳すると「神が望む」となり、この邸宅は約千年にわたるブドウ栽培の伝統を持つ歴史的な場所です。
有機哲学とテロワール：Dievoleはチェントゥラーヴォ・ベルアルデンサの自治体に位置し、キアンティ・クラシコの南部にあります。敷地内のブドウ畑をすべて有機農法へ転換し、熟成には41 hlのフレンチオーク大樽を用いて、サンジョヴェーゼ本来の表現と品種の個性をそのまま引き出します。