キッチンナイフ - Sashimi bōchō - プレミアム日本製 柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット - 日本鋼とアッシュ材のハンドル - Japan

プレミアム日本製柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット

各約17インチの長さを誇る、二本セットのプレミアム柳刃刺身包丁。伝統的な日本の優雅なフォルムと耐久性の高い日本鋼の構造を融合しています。

非常に長く細身の刃は、滑らかで正確な薄切りを実現するよう設計されており、刺身、寿司、その他の繊細な食材の下ごしらえに特に適しています。両利き用に対応したダブルベベルエッジで、左右どちらの利き手にも対応可能です。

刃は日本鋼で作られ、約60 HRCに硬化されており、 hardness/エッジの保持力と耐久性のバランスを提供します。各包丁の柄は天然のアッシュ材を使用し、セット全体に洗練された独自の外観を与えています。

その珍しい長さは、日本料理包丁のコレクターや愛好家にとって特に目を引く存在です。

仕様

* 種別: 柳刃 / 刺身包丁
* セット: 2本
* 長さ: 各約17インチ
* 刃材: 日本鋼
* 硬さ: 約60 HRC
* エッジ: ダブルベベル
* 握柄: アッシュ材
* 刃形状: 長く細身の柳刃
* 対象: 刺身、寿司、精密薄切り用

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