Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank は、年齢が高くなるほどに信じられないほど強いことが多いブランドです。三重蒸留による影響が一因だと思いますが、25年後で61.4%というフィルレベルの高さも関係しているはずです。

天使の分け前も通常の2%ではあり得ません。計算してみるとABVがほぼ100%近くになるはずだからです。そんなのは現実的にはあり得ないので、私の推測ではこれはとんでもなくきつい樽のバーボン樽の寄せ集めだった可能性が高いと思います。

とにかく、この蒸留所はこの世紀の間に閉鎖された宝石のような存在の一つです。1983-1985年の閉鎖の犠牲にはなりませんでしたが、1993年に閉鎖され、2002年に取り壊されました。ある時期に閉鎖された多くの蒸留所は、常に素晴らしいウイスキーを生産するのが得意だったわけではありません。

Port Ellen には偉大なボトリングもありますが、平凡な酒の方が多いです。Brora は例外かもしれません。ほとんどすべてが少なくとも非常に良い出来です（Chieftain’s の“ダーク・シェリー”フィニッシュのものだけは、フィニッシュで失敗していました）。Rosebank も素晴らしいボトリングが多い一方で、今世紀初頭に出た若いものの多くは途中で方向性を見失ったと感じさせます。実に退屈で水っぽいボトルもたくさんあります。ですから、蒸留所の評判を盲信してはいけません。素晴らしいものを絶賛する人は多いですが、酷いものについてはあまり語られません。

Rosebank 25、THE Rosebank 25
Rosebank 25、THE Rosebank 25

香り:
最初は乾燥して青草っぽく、アルコールの強烈な爆発が続きます。鼻が慣れるまで慎重に時間をかけてください。花のようでありながら、軽い香りです。バラのような強さはそれほどありません。アルコールの奥にバニラの香りとショートブレッドの香りも感じられます。

味わい:
口に含むと鋭さと乾燥感がありますが、60%以上の度数にしては鋭さはそれほどでもありません。わらと白胡椒の風味。バニラと樫の木、麦芽。穀物だけでなく穀粒全部の香り。花畑のようでヒースの香りはしません。スパイスもいくつか感じますが、どのスパイスかははっきりしません。カレーのスパイスやジンジャーの可能性もあるでしょう。

飲み下し:
フィニッシュは、口当たりや鼻からの印象と比べて驚くほど穏やかです。温かく、強いドラマだとはわかるのですが、想像するほどの激しさはありません。再びバニラの香りがしますが、控えめです。麦芽、ショートブレッド、ココナッツビスケットの香りも残ります。

口当たりは、最近試した22年もののわりと悪くない方と比べると、決して複雑さは上回りませんが、はるかに良いです。実際、これは実に素晴らしいウイスキーです。風味のバランスが整っており、アルコールが加わることで深さと遊びの余地が生まれています。このレビューを書いている時点で水割りは試していません（私は普段水割りを避け、他の変数を増やしたくないのですが、始めるべきかもしれません…）。

とにかく、素晴らしいウイスキーですが、信じられないほど高くなっています。発売時は£125程度、つまり€125くらいでした。現在ではベストケースで£550に上昇しています。私は約€200で購入しましたが、それだけの価値は十分にありました。

昨日、ウイスキーを買う口実を探すべきだという話をしました。これもその一つでした。新しいウイスキールーム／オフィスの開幕が、贅沢を許される十分な理由だと考えました。しばらく何も買っていなかったので、普段より少しだけ贅沢を許しました。後悔は一切ありません。これは本当に素晴らしい代物です。