serax - Yotan Ottolenghi - 皿 (2) - Ceramic

L 30 W 29,5 H 6 CM
重量 2,0 KG
容量: 185 CL
Yotam Ottolenghi は ロンドンを拠点とする六つのガストロノミーとレストランのオーナーシェフです。Plenty, Jerusalem, Simple などの著名なベストセラー料理本を八冊著しています。様々な賞のうち、Yotam は米国のジェームズ・ビアード賞を二つと英国のUK National Book Awardを受賞しています。Yotam は過去十三年以上にわたり『The Saturday Guardian』の週刊コラムニストを務め、ニューヨーク・タイムズの常連寄稿者でもあります。野菜の普及、かつて「エキゾチック」と見なされていた食材の推進に対する彼の取り組みは、いくつかの人々が「オットレンギ効果」と呼ぶ現象へとつながりました。これは、色・風味・豊かさ・太陽に満ちた食事を生み出すことを端的に示す表現です。
Serax のために、この料理哲学を FEAST コレクションへと翻訳しました。イタリア人アーティストの Ivo Bisignano と共同で作られた、活気ある食器のシリーズです。