Glenmorangie Bacalta - 70cl

Glenmorangie Bacaltaはシリーズの第8弾で、蒸留所が太陽に照らされたマルメス・マデイラ樽で追加熟成を全面的に行うことで新機軸を打ち出しています。
この特別なマルメス・マデイラ樽による追加熟成のおかげで、Glenmorangie Bacalta（ゲルンモランジー・バカルタ、スコットランド・ゲール語で「焼き上がった」という意味）は独特で複雑なキャラクターを宿します。Glenmorangie Bacaltaは、以前のMadeiraフィニッシュから着想を得ています。およそ20年前、それは世界初のマデイラ樽で追加熟成を経験したウイスキーでした。その表現は今なお高い評価を受けており、Glenmorangieは再びマデイラ樽と組み合わせることに意欲を示しました――ただし、入手が難しい最高級の樽に限って。Glenmorangieの蒸留部門ディレクター兼蒸留法・ウイスキークリエーション・ウイスキー・ストックス責任者のビル・ラムズデン博士は、心の中からそのアイデアを離すことができませんでした。完璧なマデイラ・フィニッシュのGlenmorangieを実現する決意を固め、樽管理における長年の先導的な取り組みで得た専門知識を活かしました。彼はアメリカンオーク製の特別な樽の創造を依頼しました。樽は大いにトーストされた後、最も甘美で名高いマデイラの一つであるマルムジー・ワインが注がれ、マデイラ本島の熱い日差しの下で熟成されました。空になった樽はスコットランドへ運ばれ、バーボン樽で既に熟成を重ねていた特別に選ばれた蒸留酒を満たしました。マルムジー樽はGlenmorangie Bacaltaに日光を浴びた甘さの層を与えます。ビルはこう語ります。「長年にわたり、最も優れたマデイラ・フィニッシュのウイスキーを創りたいと考えてきました。その野心を実現するには時間と dedicationが必要でした。仕上げの各工程は私たちの指示に正確に合わせて行われ、まるでハイ・コートゥールのように緻密でした。本物の通の方々には、私たちのオーダーメイドの太陽を浴びた樽の温かな香りがGlenmorangie Bacaltaに現れていることが分かるでしょう。熟したアプリコット、ホワイトチョコレート、ミネラルの香りとともに。ウイスキーは複雑な風味を有し、ミント・トフィー、焼かれた果実、ハニカム、アーモンド、デーツがマジパン、ホワイトペッパー、メロンと混ざり合い、濃密でシロップのような余韻を残します。Glenmorangie Bacaltaは、グラスの中の陽光の一筋です。」