2023 Chateau Cheval Blanc - Bordeaux, Saint-Émilion - 1 Bottle (0.75L)

エン・プルヌールで購入
初代所有者、移動なし
完璧な状態

100 Wine Advocate、William Kelley

ボトル由来、2023年シャトー・シャヴァル＝ブランは、カスク時と同様にヴィンテージを代表する最も惹きつけられるワインのひとつです。チェリーやクローブリー、スミレ、バラの花弁、アニスのニュアンスが混ざり合い、ボリューム感があり、滑らかで層をなす味わい。生き生きとした果実味が芯を成し、熟したタンニンと長く広がるフィニッシュが特徴です。ブレンドはメルロー52%、カベルネ・フラン46%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%で、シャヴァル・ブランを構成する46ブロックのうち46%を活用。アルコール度数は13.8%です。

ボルドー屈指の複雑なテロワールのひとつであるシャヴァル・ブランは、古代の河口デルタの地に位置しており、一般的には下層部の粘土質土壌と、かつて小川が流れていた場所には砂礫と砂が広がるという特性を持ちます。この複雑さは、結果としてのワインにも現れるだけでなく、土壌のタイプと区画ごとに適切なマルチングの活用や仕立てを含む栽培・醸造にも反映されています。生物多様性の回復を狙い、野生生物の回廊となる native種の 生垣やブドウ畑の間に果樹を植えるなど、畑の手入れにも特別な配慮が払われています。畑での細部への配慮と同じく、社内マサル選抜の開発・試験に関連した取り組みは、樽の熟成にも適用されており、コーヒートライアルの厳格さは醸造所でも顕著です。

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