キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和出刃・柳刃包丁 堺源吉作/登録守定

● 特定のEU諸国向け重要なお知らせ - IOSS出荷は150ユーロ未満

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国への150ユーロ未満のIOSS出荷について一時的な出荷制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル
- ポーランド

日本郵便および宛先国の郵便手続きにより、出荷の可否は変更されることがあります。

落札前にこの可能性をご考慮ください。

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ヴィンテージ日本製 Deba（出刃包丁）＆ Yanagiba（柳刃包丁）ナイフセット – 堺源吉 / 守定弘 – 伝統的日本魚割り・刺身包丁署名入り

伝統的日本のキッチンナイフを2本セットにした魅力的なヴィンテージ品。重厚な Deba（魚の処理用包丁）と長く優美な Yanagiba（刺身用包丁）で構成されています。

両刃には日本語の銘が刻まれており、伝統的な木製柄にも日本固有のブランド markings が残っています。

Debaには「堺源吉作（Sakai Genkichi-saku）」の署名があり、柄には「堺登録源吉（Sakai Registered Genkichi）」の刻印が付いています。Yanagibaには「登録守定（Registered Morisada）」の刻印があり、木製柄には「特製丸信請合」の markings が見られます。

署名入り刃と柄の branding が組み合わさり、伝統日本の砥ぎ物としてのヴィンテージ性が強く、蒐集家にとっても特に魅力的です。

この二本は、日本の魚介類を扱う際の二つの特徴的で補完的な形状を示しています。力強い広幅の Deba は魚の下ごしらえの初期・重作業に、長く細い Yanagiba は正確な薄切りに適しています。

1. Deba – 「堺源吉作」 / 「堺登録源吉」

左のナイフは伝統的な日本の Deba です。

刃には次の銘が刻まれています:
「堺源吉作」 – Sakai Genkichi-saku

木製柄にも刻印があります:
「堺登録源吉」 – Sakai Registered Genkichi

刃と柄の両方に関連刻印が残る点が魅力的で、このヴィンテージ包丁に独特の外観を与えています。

Deba は伝統的な Deba の特徴である幅広く堂々とした刃幅を持ち、刃高が高く、先端が鋭く尖っています。

Deba は日本料理の定番の専門包丁の一つで、丸ごとの魚の処理、頭部周り、関節・骨の周囲の作業などと伝統的に結びついています。

伝統的な木製の日本柄と暗色の柄金具を備えています。

概寸:
総長さ：約29.5 cm
刃長：約16.5 cm
柄部：約13 cm
最大刃幅：約5 cm
2. Yanagiba – 「登録守定」 / 「特製丸信請合」

右のナイフは長い伝統的な Yanagiba（柳刃包丁）です。

刃には刻印:
「登録守定」 – Registered Morisada

木製柄には追加の刻印:
「特製丸信請合」

刃と柄の両方に残る日本語の銘は、ナイフの本格的なヴィンテージ性を強く引き立てます。

Yanagiba は特に長く細い刃身で、滑らかな引き切りを長く描くことを想定しており、刺身や洗練された日本料理の魚料理の下ごしらえと深く結びついています。

その長い刃身は広幅の Deba と対照的で、日本料理の伝統における刃型の専門性を如実に示しています。

このナイフも伝統的な木製柄と暗色の柄金具を備えています。

概寸:
総長さ：約35 cm
刃長：約22 cm
柄部：約13 cm
最大刃幅：約3 cm
二本のクラシックな日本の魚用ナイフ – 伝統的な Deba & Yanagiba のペア

Deba と Yanagiba は、日本の魚介類の伝統的な下ごしらえに関連する最も特徴的な専門包丁の一つです。

力強い Deba は丸ごとの魚の初期・重作業に伝統的に使用され、長く細い Yanagiba は刺身をはじめとする魚の最終正確切りに設計されています。

このペアは、同じ料理伝統の異なる段階のために開発された二つの異なる刃形を示す、日本の伝統刃物の専門性を視覚的に優れた例として提供します。

「堺源吉作」 / 「堺登録源吉」および「登録守定」 / 「特製丸信請合」の刻印の組み合わせは、セットにさらなる個性とヴィンテージ感を与えます。

これらのナイフは、伝統的な日本料理道具としてだけでなく、ヴィンテージ日本刃物愛好家のコレクションの一部、あるいは修復プロジェクトとしても興味深いものです。

状態

これらはヴィンテージの、以前使用された日本製キッチンナイフで、現状のままで提供されています。

年齢と使用歴のため、両方のナイフには汚れ・着色・錆・酸化・傷・擦過・刃先の欠け・刃先の損傷・刃先の欠損・刃身の傷・研磨時の摩耗など、経年による欠陥が見られます。

フェルール部も汚れ・傷・欠け・損傷・経年劣化の痕が見られます。

木柄には汚れ・傷・欠け・損傷・摩耗・経年劣化が現れます。

入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部であり、実際の状態の最良の指標です。

これらはヴィンテージの使用済みナイフであり、現状のままの即使用可能な新品同様のナイフとして提供されているわけではありません。

ヴィンテージ日本刃物の特性と状態を理解し、必要に応じて自分で清掃・錆取り・研磨を行える購入者にのみ推奨します。

上記の状態を完全に理解し同意のうえ、自己責任で清掃・研磨を行える購入者のみご入札ください。

特徴的な署名入りのヴィンテージ日本刀セット – 強力な堺源吉 Deba と長く優美な Morisada Yanagiba、共に伝統的木柄に追加の日本語 markings を保持。

■ 入札前に必ずお読みください

● デンマーク、英国（United Kingdom）、米国（USA）への出荷は不可

● 入札・支払いについて
落札して購入を完了する意志がない場合は入札しないでください。入札により、落札時には全額支払いを完了する意志があることを確認したものとみなします。支払いを行わない入札者は大きな遅延の原因となります。catawiki からリマインダーがあっても支払いが完了しない場合、catawiki の方針により注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は、明記がない限り、ヴィンテージ・アンティーク・中古品です。経年による痕跡、使用感、傷、汚れ、錆・酸化、銅青、修理、研磨痕、その他の欠陥があることが想定されます。入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
また、写真には写っていない欠陥・不具合がある場合もあります。輸送時の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱いにより、状態が変化することがあります。
そのため、清掃・研磨・復元・修理などの作業が必要な場合があることを理解し、そうした作業が可能な買い手を対象とします。完全に修復済み・すぐ使用可能な状態を期待する方には適しません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的な日本刀柄に関する重要なお知らせ
伝統的な和式包丁（和包丁）は取り替え可能な木柄を使用します。柄は消耗部品であり、経年・乾燥・縮み・割れ・緩み・輸送ストレスにより修理・交換が必要になる場合があります。代替部品は含まれていません。

● 包丁の発送制限
英国法のため、英国（United Kingdom）には包丁を発送しません。厳格な規制によりデンマークにも包丁を発送しません。その他の国への発送は現地法により制限される場合があります。制限国からの入札はキャンセルされます。

● 国際配送 – 税関
包丁の輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認してください。出品者は日本から正確な関税申告で発送します。関税の遅延・検査・没収・課税・輸入問題は出品者の管理外です。

● shipment to countries we do not ship to
米国への発送は現在不可です。米国宛の配送サービスは一時的に停止しており、米国配送先住所の注文は受け付けられません。
ポルトガルへの発送も物流の不安定さのため一時停止しています。これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 出荷制限
世界的状況、制裁、輸送制限、郵便事情等により、特定の国への出荷が不可能になる場合があります。その場合は注文がキャンセルされることがあります。

● イタリアへの重要なお知らせ
税関・郵便の遅延により、イタリアへの配達には1か月以上要することがあります。これを承諾のうえでご入札ください。

● 同梱発送不可
複数点をご購入いただいても、それぞれ別々に発送します。

● 発送方法とお届け時期
すべての商品は日本発・日本郵便により発送されます。お届け予定日のおおよその目安は3〜4週間です。配送時期は保証されません。

● 関税・税金（EUの買い手向け）
関税・VAT・その他の税金は含まれていません。すべて購入者のご負担となります。

● 税関連係と買い手の責任
購入者は税関の要請に迅速に対応する必要があります。対応を怠ると、遅延・返送・没収・荷物の破壊につながることがあります。

● 返送された荷物
税関の拒否または応答がない場合の再発送には、追加の配送費用が発生します。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他不可抗力の事象による遅延や不履行について、売主は責任を負いません。

● 同意事項
入札を行うことにより、すべての条件を読み、同意したものとし、商品に見える欠陥がないとは限らず、清掃・研磨・復元・修理が必要となる場合があることを理解したものとします。