1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Bottles (0.75L)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999（3本）

Bodegas Sierra Cantabria -（San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta）

D.O.： Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada は、La Rioja D.O. の中にあるサン・ビセンテ・デ・ラ・ソンセリアの小さな町、シエラ・カンタブリア山脈の麓に位置するBodega Sierra Cantabria によって生み出される、赤ワインです。

Bodega Sierra Cantabria は、トロD.O. の Bodega Teso la Monja を所有するエグレン家が所有しており、他にもロヒア州のセニョリオ・サン・ビセンテ、ドミニオ・デ・エゲレン、ヴィニェドス・デ・パガノスなどの小規模ワイナリーを所有しています。

Sierra Cantabria Colección Privada は、単一品種のテンプラニーリョ種のワインです。葡萄は、同社が所有する50年以上の樹齢の2つのブドウ園、Finca Los Terreros と Jararte（いずれもサン・ビセンテ・デ・ラ・ソンセリアにあり、エブロ川のすぐ近く）から採れます。
ブドウ園は標高500mに位置し、粘土質の石灰質を含む痩せた土壌で、石、砂利、沈殿物が豊富で排水性が良い特徴を持っています。ここには大西洋性・地中海性・大陸性の3つの異なる気候が交差しており、それぞれの影響が混ざり合い、冬は穏やかで夏も穏やか、昼夜の温度差が大きく生まれます。

Bodega Sierra Cantabria は、自然のリズムを尊重し、星の影響を受けながら環境へ大きな敬意を示しつつブドウを育てています。有機肥料のみを使用します。

葡萄は手摘みで収穫され、ワイナリーへは完熟・健全な房だけが入るよう、20kg箱で運ばれます。畑で厳格な選別が行われ、健全で完熟した房だけが収穫されます。ワイナリーへ運ばれた後にも、選別台で二度目の選別が行われます。

選別された葡萄は、小さな1000リットルのオーク樽で発酵され、発酵初期には一日二回、終盤には一日一回、伝統的な踏み込みを行います。これにより、非常に穏やかな樽出しが実現します。

発酵はブドウ園自体の自生酵母で行われ、発酵温度は23°Cに管理されます。Sierra Cantabria Colección Privada は、新しいフレンチ・アメリカン・オーク樽で18カ月熟成されます。

素晴らしいロ Rioja のワイン。力強さと繊細さを兼ね備え、果実味に富み、樽熟成の影響も大きい。個性豊かなワインです。