K Romain - キッチンナイフ - K. Romain プレミアム ヘビーデューティー ミートクラッカー 包丁 - プロフェッショナルシェフ用 チョップナイフ キッチン用 - アクリル樹脂製スケール - Japan - デザイナーエディション

K. Romain "Sakura Kiri" Cleaver — Handforged Kurouchi Chef's Cleaver

究極の力と優雅さのバランスを解き放つ、K. Romain "Sakura Kiri" Cleaver――クラシックなフランス美術と象徴的な日本の精密さが融合した、唯一無二の名刀。東京の活気に触発されたこのナイフは、東洋の美学と西洋のキッチン機能性の完璧な調和を体現します。

幅広く高炭素鋼の刃は、伝統的な kurouchi（黒打ち）仕上げを特徴とし、鍛冶場から直接出る荒々しいハンマーの質感をそのまま保持しつつ、刃先は手磨きで鋭く明るいベベルに仕上げ――二 tonal（ツートーン）の対比を際立たせます。その広いフォルムは、力強い挽き切りにも精密な薄切りにも十分に対応します。

柄は上質な木材で作られ、磨かれたステンレス製ピン3本で固定されており、長時間の使用でも快適で安定した握り心地を提供します。

手作りの高炭素鋼刃、 kurouchi 仕上げ
手磨きの切刃
木製柄、三点ピン構造
フルタング設計
手作り——模様と木目には自然な個体差があり、それぞれが唯一無二の一品