2002 Ch Berres riesling erdener treppchen - Mosel Auslese - 4 Bottle (0.75L)

C.H. Berresは、モーゼル川の水で満たされるドイツのモーゼル渓谷地域にあるÜrzigの自治体で生まれました。レストランやワイナリーの歴史は何世代にも渡り、 Berres家の初代が1510年にはすでに葡萄栽培の地としてこの地を耕していたと伝えられています。代々、この仕事への伝統と情熱は受け継がれ、現在の21代目となるMarku Berresが成功裡にワイナリーを運営しています。醸造学とブドウ栽培学を修了した彼は、3.5ヘクタールのブドウ畑を引き継ぎ、未来志向となるよう全てを管理しました。

C.H. Berresのリースリング・モゼル・アウスレーゼは、鉄分の多さと粘土成分の影響で赤色に近い地色の土壌で育ち、仕上がりの構造に優雅さと繊細さを与えます。また、急峻で過酷な斜面に位置するため、剪定から房の収穫まで、ブドウ畑での作業は全て手作業となります。この地域の冬は寒く、しばしば突然の霜が降り、夏は暑く日差しが強いですが、モーゼル川の水面の反射光のおかげでさらに明るさを増します。収穫が終わると、ブドウはセラーへ運ばれ、野生酵母による発酵がステンレスタンクで行われ、数か月間の熟成を経て仕上げられます。

リースリング・モゼル・アウスレーゼの色は、金色がかった淡い黄色で、黄金色の輝きを帯びています。香りはパッションフルーツ、トロピカルフルーツ、ローストしたアーモンドの香りが広がり、最後に小さな黒曜石の香りが残ります。口に含むと、上品で滑らか、長い余韻があり、最初の一杯から最後の一杯まで魅力的です。ペーストは蒸し魚、甲殻類、貝類の料理と好相性で、季節野菜の料理にも面白く合います。透明で手工的な醸造への愛情が生み出した、真に素朴で正直な味わいを楽しめる作品です。

C.H. Berresのリースリング・モゼル・アウスレーゼは、熟成収穫の葡萄だけを使い、単一の畑の非常に趣のあるワインとして生産されます。適度な残糖がまろやかさと飲みやすさを与え、強い爽快感とバランスを取っています。ライチやパッションフルーツといったエキゾチックな果実の香りが口中を刺激し、長い余韻を残します。アルコール度数は低いにもかかわらず、口内で力強さと濃度を感じさせます。味わいは、こってりとした魚料理や熟成チーズともよく合います。

リースリング・モゼル・アウスレーゼは、モーゼル渓谷地域の名高い風景の中で生まれました。Berres家の葡萄畑は1510年からこの地で営まれ、代々続く伝統と情熱は21代目のMarku Berresに受け継がれています。彼は醸造とブドウ栽培の学業を修め、3.5ヘクタールの畑を掌握して、今後も発展可能な形で管理を進めています。

リースリング・モゼル・アウスレーゼの畑は鉄分の多い赤みがかった土壌で、粘土と相まって仕上がりに優雅さと繊細さを与えます。斜面は険しく手作業中心の作業を要します。冬は寒く、時には霜が降り、夏は暑く日差しが強いですが、モーゼル川の水面の反射光がさらに明るさを生み出します。収穫後、セラーへ運ばれ、野生酵母によるアルコール発酵をステンレスタンクで行い、数か月間熟成します。

アロマはパッションフルーツ、トロピカルフルーツ、ローストしたアーモンド、そして最後に小さな黒曜石の香り。口当たりは上品で包み込むよう、長い余韻を残します。魚介の蒸し物、甲殻類、貝類と相性がよく、季節の野菜料理とも相性が良いとされています。透明で職人技に満ちた醸造への愛情が生み出す、真実で純粋な味をグラスに映します。