ナイフの鞘 - Steel, Wood - Japan (No reserve price)

Ichirusen ブランドの美しく揃った4本セットの日本製ダマスカス鋼ナイフ。67層のステンレスダマス鋼、芯は VG10、硬さは 60-62HRC。初心者の情熱的な料理人にも、熟練のシェフにも最適なこのセットは、細かな作業から大きな塊の下処理まで、あらゆる切る作業のニーズを網羅します。

主な特徴：

高品質ダマスカス鋼の刃：各包丁は多層の鋼で鍛られ、独特で耐久性のあるダマスカス模様を生み出します。この構造は卓越した切れ味、強い腐食耐性、優れた研ぎ持ちを提供します。

凸凹仕上げ（ツチメ）加工：刃には金槌打ちの「ツチメ」仕上げが施され、刃に小さな穴のような凹凸を作り、食材の刃付きを抑えます。これにより、野菜や生魚などが刃につきにくく、滑らかで素早い切り口が得られます。

エリート木製柄：柄は高品質の黒檀woodで作られており、持ちやすく安定感のある握り心地を提供します。人間工学に基づくデザインで長時間の使用でも疲れにくく、刃と柄の接合部には細い金色のラインのある鋼の継ぎ目が施され、上品さが加わっています。

用途の広さ：このセットには、キッチンのあらゆる作業を網羅する基本的なナイフが含まれています。

シェフナイフ：みじん切り、薄切り、スライスに最適な万能ナイフ。
総長 33.5 cm
刃渡り 20 cm
刃厚 2.2 mm
重量 225 g

Nakiri（長葱包丁）：和食の定番、肉・魚・野菜の処理に最適なオールラウンドナイフ。
総長 30.5 cm
刃渡り 16.5 cm
刃厚 2.3 mm
重量 250 g

ユーティリティナイフ：中間の下ごしらえ作業、果物のカットや小さな鶏肉の骨切りなどに適します。
総長 24.5 cm
刃渡り 12.5 cm
刃厚 2 mm
重量 95 g

オフィスナイフ：果物の皮むき、香草の刻み、少量材料の下ごしらえなど、細かな作業に最適です。
総長 21 cm
刃渡り 9 cm
刃厚 2 mm
重量 85 g

状態：良好、丁寧に手入れされ、使用可能な状態です。贈り物用の箱とともにお届けします。