キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和出刃・菜切り包丁 堺菊守極上/三木章作

● EUの一部国への重要なお知らせ - IOSS対象のEUR 150未満の荷物

最近のEUの輸入手続き変更により、以下の国々へEUR 150未満のIOSS shipmentに一時的な出荷制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便と配送先国の郵便手続き次第で、出荷可否が変わる場合があります。

ご入札前にこの可能性をご検討ください。

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ヴィンテージ日本製の出刃包丁と長柄菜切り包丁セット – 「堺菊守 極上（ Sakai Kikumori Gokujo / 極上堺菊守）」 & 「三木章作（Miki Akira-saku）」 – 伝統的日本のキッチンナイフ

伝統的な出刃包丁と長柄菜切り包丁という、和の包丁の二種を組み合わせた印象的なセット。いずれも独自の日本の刻印を持ち、魅力的なオリジナルのディテールを保っています。

このセットは、日本の伝統的なキッチン用刃物の二つの古典的形状を組み合わせたもので、重量感のある先端の出刃包丁と、幅広く長方形の菜切り包丁という組み合わせです。

特に注目すべきは、堺菊守の出刃包丁で、「極上」指定を受け、牛角柄の刻印とオリジナルの堺菊守商標ラベルを保持している点です。

どちらのナイフも未研磨のヴィンテージ状態が維持されており、長期の職業または家庭での使用に伴う風合いと痕跡が、古い日本のキッチンナイフならではの特徴を際立たせています。

1. 出刃刀 – 堺菊守 極上（極上堺菊守）

左の包丁は伝統的な日本の出刃包丁で、幅広く重量感のある刃と、明確に尖ったプロファイルを有します。

出刃包丁は魚の処理と関連付けられ、日本料理で最も認識される専門包丁形状の一つです。

刃には次の銘が刻まれています：

極上 堺菊守 – Gokujo Sakai Kikumori

裏面にはさらに次の刻印があります：

極上 – Gokujo / Superior Grade

フレーム部には次のラベルが残っています：

本水牛柄 S.K.K

真偽の牛角柄ハンドルを示す表示です。

木製ハンドルには魅力的な金と赤のラベルも残っています：

TRADE MARK 堺菊守 – Sakai Kikumori

これらの生き残った刻印とラベルは、包丁に特有のヴィンテージ感を強く与えています。

堺菊守は大阪・堺の川村刃物のキッチンナイフブランドです。現在の「極上」伝統日本刀シリーズも牛角柄を用い、本格的なハン・カスミ仕上げの専門ナイフシリーズとして説明されています。

概略サイズ
総長さ：約30.5 cm
刃長：約16.5 cm
最大刃幅：約5.0 cm
2. 菜切り包丁 – 三木章作

右の包丁は伝統的な日本の長柄菜切り包丁で、頭上まで届く広く長方形の刃とやや直線的な切刃が特徴です。

菜切り包丁は日本の伝統的な野菜用包丁です。その広い刃のプロファイルは、セットに含まれる他の重厚な出刃包丁とは見た目も機能も大きく異なります。

刃には刻印が入っています：

三木章作 – Miki Akira-saku

木製ハンドルにも同様に刻印があります：

三木章作

刃には濃い patina、酸化、錆、傷、過去の研ぎ痕、長期使用の証拠が顕著で、本物のヴィンテージ日本の実用包丁としての特徴を強く示しています。

概略サイズ
総長さ：約30 cm
刃長：約17 cm
最大刃幅：約5.2 cm

すべての測定値は概算で、写真に写る測定テープから推定したものです。

状態
これらは genuine なヴィンテージの中古日本語キッチンナイフであり、年齢、使用、研ぎ、長期保管の跡が顕著に見られます。

以下の状態はご留意ください：
- 年季による汚れと染み
- 錆と酸化
- 刃の傷・擦り傷
- 使用・保管による摩耗
- 刃先の欠けや欠陥
- フェラル周りの汚れ
- フェラル部の傷・歪み
- 木製ハンドルの汚れ・染み・摩耗
- ラベルの経年劣化
- ヴィンテージの中古ナイフとしてのその他の印・欠陥

これらのナイフは完全には清掃・研磨・修復・専門的な研磨を施されておらず、現状のヴィンテージ状態での販売です。

入札前に全写真を丁寧にご確認ください。写真は説明の重要な要素であり、実際の状態を示しています。

これらは完全に復元された現代のキッチンナイフではありません。使用前に清掃、研磨、調整、または修復が必要な場合があります。

上記のヴィンテージ状態を十分に理解し、必要に応じて自分で清掃・研磨・修復ができる方のみ入札してください。

本セットは、堺菊守の「本水牛柄 S.K.K」刻印と元の「TRADE MARK 堺菊守」ラベルを保持する出刃包丁（極上堺菊守）と、刃と木柄の双方に製作者名が刻まれている三木章作の菜切り包丁の組み合わせとして、伝統的日本の刃物コレクター、シェフ、研ぎ・修復愛好家、または本物のヴィンテージ日本のキッチン道具を楽しむ方にとって魅力的なセットです。

■ 入札前にお読みください

● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国（USA）への発送不可

● 入札と支払い
落札後の支払いを完了できない場合は入札をしないでください。入札を行うことで、落札時には支払いを完了する意志があることを確認したことになります。未払い入札者は大きな遅延の原因となります。Catawikiからの催促後も支払いが完了しない場合、Catawikiの方針により注文が取消されることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は特に明記がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古です。年季、摩耗、傷、染み、錆、酸化、パテイン、修理、研ぎ痕、その他の欠陥があることが予想されます。
ご入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
また、写真には現れない欠陥や見落としがある場合があります。輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取扱いにより、状態が変化することがあります。
したがって、清掃・研磨・修復・修理が必要な場合に対応できる知識と能力を持つ購入者を対象とします。メンテナンスなしで完全復元済み・即使用可能な商品を期待する購入者には適していません。
すべての測定は概算です。

● 伝統的日本刀柄に関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は取り替え可能な木製柄を使用します。柄は消耗部品であり、年齢、乾燥、収縮、亀裂、緩み、輸送ストレスなどにより修理または交換が必要になることがあります。交換部品は付属しません。

● 包丁の国際発送制限
英国法のため、英国へは包丁を発送しません。厳格な規制のためデンマークへの発送も行いません。他国への発送は現地法により制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際発送 - 通関
包丁の輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で発送します。通関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 発送不可の国
現時点では米国への発送は行っていません。米国宛の配送は一時的に停止されています。
ポルトガルへの発送も一時的に停止しています。
これらの国からの入札は取り消されます。

● 国際情勢 - 配送の制限
世界的状況、制裁、輸送制限、郵便の問題などにより、特定の国へ配送が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルされることがあります。

● イタリア向けの重要なお知らせ
税関・郵便の遅延により、イタリアへの配達は1か月以上かかることがあります。これを了承のうえ入札してください。

● 同梱発送不可
複数点購入されても、それぞれ別々に発送されます。

● 発送方法とお届け時期
すべての商品は日本より日本郵便で発送します。お届け目安は3〜4週間程度です。配達時期は保証されません。

● 関税・税金（EU購入者）
関税、VAT、その他の税金は含まれていません。費用はすべて購入者のご負担です。

● 通関の連絡と購入者の責任
購入者は通関の要請に迅速に対応する必要があります。対応が遅れると遅延、返品、没収、荷物の破棄を招くことがあります。

● 返品された荷物
通関拒否や返答なしで返品された場合、再発送には二重送料がかかります。

● 不可抗力
戦争、制裁、災害、郵便の停止、その他不可抗力による遅延・不履行について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札をすることにより、すべての条件を読み、同意し、商品に不可視の欠陥が含まれている可能性があり、清掃・研磨・修復・修理が必要になる場合があることを理解したことを確認します。