キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和出刃・菜切り包丁 堺元亀/特撰勝弘

● ヨーロッパの特定の国へ重要なお知らせ - IOSS 対象の EUR 150 未満の出荷

欧州連合の最近の輸入手続きの変更により、以下の国々への EUR 150 未満の IOSS 出荷には一時的な出荷制限が適用される場合があります：

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便および目的国の郵便手続きにより、出荷可否は変動する可能性があります。

ご入札前にこの可能性をご考慮ください。

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ヴィンテージ日本製 Deba & Nakiri 包丁セット – 「元亀（ Motokame）」 & 「特撰勝弘（ Tokusen Katsuhiro）」 – 伝統的な日本の台所用包丁

本物の伝統的な日本製台所包丁の魅力的なペア。左が広くて重量感のある Deba、右が長方形の Nakiri のそれぞれ、独自の日本の職人印が刻まれ、長年使われてきた伝統的な調理道具の趣を示しています。

このセットは、用途の異なる二つの日本刀型の刃形を組み合わせています。魚を解体・下処理するのに用いられる重厚で先端の鋭い Deba と、野菜を薄く整える定番の日本の菜切り包丁である Nakiri の対照が印象的です。

両方の包丁は未研修の伝統的な中古品で、経年・使用・砥ぎ・長期保管の痕跡が残っています。コレクターや、伝統的な日本の台所包丁の研ぎ直し・修復を楽しむ愛好家にとって大きな潜在価値を持つ品です。

1. Deba – Motokame（元亀）

左の包丁は伝統的な日本の Deba。広く重厚な刃と明確に曲がった刃元が特徴です。

Deba は日本料理で魚の解体・下処理に伝統的に用いられてきました。頑丈な刃のプロファイルはセットに含まれる長方形の Nakiri とは異なる性格を与えています。

刃には以下の刻印があります：

元亀 – Motokame

木製ハンドルにも明確なブランド表示があります：
登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

刃の刻印とブランド木柄の組み合わせは、特に魅力的な識別とヴィンテージ感を生み出します。同じ「元亀」および「登録商標 堺元亀」が、別の実物のヴィンテージ個体にも見られます。

概算寸法
全長：約 30 cm
刃長：約 17 cm
最大刃幅：約 5.0 cm
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro（特撰勝弘）

右の包丁は伝統的な日本の菜切り包丁。背が高く幅広い長方形の刃と比較的真っ直ぐな切刃が一目で分かります。

Nakiri は伝統的な日本の野菜包丁の代表的な形の一つです。その広い刃は Deba の尖ったプロファイルと強い対比を成しています。

刃には以下の刻印があります：

特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

「特撰」（ Tokusen） は直訳で「特別選定」または「特別に選ばれた」という意味であり、「勝弘」は職人/ブランド名の Katsuhiro を指します。

刃には目立つ暗色の表面と研ぎ・使用の痕跡が残っており、年季の入った日本の実用包丁らしい外観を強く演出しています。

概算寸法
全長：約 30 cm
刃長：約 17 cm
最大刃幅：約 5.0 cm

すべての寸法はおおよその値で、写真に写っている巻尺から推定しています。

状態
これらは本物のヴィンテージの中古日本製台所包丁で、経年・使用・砥ぎ・長期保管の跡が顕著に見られます。
以下の状態問題にご注意ください：
- 経年による汚れ・着色
-錆・酸化
- 刃の傷・擦り傷
- 経年・使用・再研ぎによる摩耗
- 切刃の欠け・欠点
- 刃先の欠け・破損
- 鍛え（フェラー）周辺の汚れ
- 銘部周りの傷・ずれ
- 木柄の汚れ・着色・使用痕
- ヴィンテージの中古包丁に相応しいその他の年季のある痕跡・欠点

包丁は完全に掃除・鏡面磨き・修復・専門的な研磨が施されておらず、現状のヴィンテージ状態での提供です。
ご入札前には全写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部であり、包丁の実際の状態を示しています。
これは完全に修復済み・メンテナンスフリーの現代包丁ではありません。用途や個人の好みに応じて、清掃・研磨・調整・その他のメンテナンス/修復作業が必要になる場合があります。
このヴィンテージの状態を十分に理解し、必要に応じて自分で清掃・研磨ができる方のみご入札ください。
この Motokame（元亀） Deba と「登録商標 堺元亀」ハンドルを組み合わせ、特撰勝弘（Tokusen Katsuhiro）の Nakiri という、古き良き日本の刃物コレクター、料理人、研ぎ・修復愛好家、伝統的な日本の台所道具の愛好家に興味深い機会を提供します。

■ 入札前に必ずお読みください - 重要なお知らせ

● デンマーク、英国、米国（USA）への出荷不可

● 入札と支払
入札を行う場合は、購入を完了し支払いを行う意思があることを前提とします。入札をすることで、落札時に支払いを完了する意思を全てお持ちであることを確認したものとします。支払いを行わない入札者は取引の遅延を引き起こします。カタウィキのリマインダー後も支払いが完了しない場合、カタウィキの方針に従って注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は特記ない限りヴィンテージ・アンティーク・中古品です。経年・使用・傷・汚れ・錆・酸化・パティーナ・修理・研ぎ痕・その他の欠点が予想されます。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
一部の欠陥や欠点は写真には映りきらない場合があること、隠れた欠陥が存在する可能性があることをご理解ください。
また、輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取扱いにより、商品の状態が変化することがあります。
したがって、清掃・研磨・修復・整備が必要になる可能性を前提に、そうした作業を自分で行える購入者を対象としています。完全に修復済み・使用準備完了の製品を期待する購入者には適しません。
すべての寸法はおおよそです。

● 伝統的な日本刀ハンドルに関する重要なお知らせ
伝統的な日本の台所包丁（和式包丁）は交換可能な木製ハンドルを使用します。ハンドルは消耗部品であり、経年・乾燥・縮み・ひび割れ・緩み・輸送ストレスにより修理や交換が必要になる場合があります。交換部品は含まれません。

● 包丁の出荷制限 - 国
英国法の下、英国への包丁の出荷は行いません。また厳格な規制のためデンマークへの出荷も行いません。その他の国への出荷も各国の法令に依存して制限される場合があります。制限国からの入札はキャンセルされます。

● 国際出荷 - 税関
包丁の輸入規則は国ごとに異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で発送します。税関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 出荷不可の国
現在、米国への発送は行っていません。米国向けの配送サービスは一時的に停止中で、US 宛の注文は受け付けられません。
ポルトガルへの出荷も物流の不安定さのため一時停止します。
これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 出荷制限
世界的な状況・制裁・运输制限・郵便事情により、特定の国への出荷が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルされることがあります。

● イタリア向けの重要なお知らせ
イタリアへの配送には税関・郵便の遅延により1か月以上かかることがあります。これを了承のうえでご入札ください。

● 同梱不可
複数商品をご購入されても、それぞれが別々に発送されます。

● 出荷方法と納期
すべての商品は日本郵便を通じて日本から発送されます。配送予定期間は約3～4週間です。納期は保証されません。

● 関税・税金（EU の購入者向け）
関税・VAT・その他の税金は含まれていません。購入者の負担となります。

● 税関連係と購入者の責任
購入者は税関の要請に迅速に対応する必要があります。対応を怠ると遅延・返送・没収・荷物の破棄につながることがあります。

● 返送荷物
税関の拒否や返答なしの場合、再発送には二重の送料が必要です。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他の不可抗力により生じた遅延・不能について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札を行うことにより、上記の条件を読み、受け入れたこと、また商品に不可視の欠陥が含まれている可能性があること、清掃・研磨・修復・修理が必要になる場合があることを理解していることを確認します。