キッチンナイフ - Chef's knife - 木材とD2鋼 - Japan

状態: 新品、未使用
年齢: 2020年以降
素材: 木材とD2鋼
原産国: 日本

これらはキッチンに必ず置きたい、非常に特別な包丁です。とても鋭く、非常に上品です。用途別に5種類あります。

ステンレス鋼: クロム含有量が炭素鋼より高く、鋼材の耐腐食性を高めています
お手入れが楽
炭素鋼ほど脆くない

シェフナイフ: キッチン包丁の中で最も汎用性が高く、必携アイテムです。
ハーブやナッツの刻み
果物・野菜・肉のさいの目切り・薄切り
ニンニクのみじん切りと砕く
メロンを切る

クロスファー: 骨つきを容易に砕く肉類や密度の高い食品を切るのに適しています。直線刃を備えた短く広い刃で、斜め上げ下ろしの動作で刻んだり切り刻んだりするのに便利です。
野菜の刻み
肉のスライスと柔らかくする
ニンニクを砕く

骨抜きナイフ: 細い刃または広い刃、柔軟性のあるものと半柔軟性のあるものがあります
骨から肉を外し、無駄な肉を減らす
軟骨を切り分ける
脂肪を正確に処理する
魚のフィレ（直刺）

ペティナイフ: 軽量で刃が短く先端が尖っており、デリケートな包丁作業に適しています
飾り用の皮むき
エビの卵巣の除去（デベイン）
肉の過剰な脂肪のトリミング

包丁のメンテナンス: 正しい研ぎ方・清掃・保管はすべて包丁の安全対策として重要です
使用後すぐに包丁を清潔にして交差汚染を防ぐ
食洗機を使わず、手で洗う
定期的に研ぎと砥ぎを行い、刃を鋭く保つ
使用後は完全に自然乾燥させてから保管する

発送時には常に包丁を洗浄してください。錆防止のためオイルを使用していますので、油分がある状態でお届けします