Messerhai - Sashimi - キッチンナイフ - プロフェッショナルなサンマイ・ダマスカス包丁セット - サンマイ AUS10 ダマスカス鋼 - Japan

Het Messerhai Sashimi professionelle San Mai Damascus messensetは、日本の伝統、現代技術、そして精巧なエレガンスを完璧に組み合わせたプロフェッショナルな包丁セットです。このラグジュアスな5点セットは、上質なAUS10ダマスカス鋼を手作業で仕上げ、比類のない切れ味・正確さ・耐久性を提供します。

本格的なSan Mai（3層構造）技術従来の包丁が1枚物の鋼でできていることが多いのに対し、このSashimiシリーズは日本のSan Mai技術に基づいて構成されています。つまり、包丁は3層の鍛造層でできています。芯材は非常に硬いAUS10鋼（60±2 HRC）で、鋭く長く切れる力を生み出します。この硬い芯材は両側を柔らかいステンレス鋼の層で覆い、過度な鋭さと柔軟な耐性の完璧なバランスを実現します。

各包丁は日本式に手で槌打ち加工（辟胎打ち、Tsuchime）を施しています。この伝統的な技術は美しく頑丈な外観を生むだけでなく、切りくずが刃につきにくくなる効果もあります。結果として魚・肉・野菜をスムーズに切ることができ、材料が刃に張り付くことはありません。

Sashimiシリーズの包丁は、キッチンおよびグリルの両方で最高の性能を発揮するよう設計されています。鋭利な刃は長く切れ味を保ち、すべての切断動作を難なくこなします。エルドゥールMkuruti材の ergonomicハンドルは快適で安定したグリップを提供し、ラグジュアリーな外観を添えます。各包丁は完璧なバランスで、すべての切断時に最適なコントロールと精度を実現します。

仕様:
- 手打ち成形の3層構造（San Mai）AUS10ダマスカス鋼 – 極めて鋭く耐久性に優れる
- テンションを抑え、食材の粘着を防ぐ反粘着効果のある槌打ち刃（Tsuchime）
- エルゴノミックなMkuruti材ハンドル – 快適で安定、エレガント
- 硬度60±2 HRC – 長時間の鋭さと優れた切断性能
- 簡単に切る・切り出すための完璧なバランス
- ラグジュアリーなギフトボックス付き
- お手入れ: 手洗いを推奨、乾燥は丁寧に

セット内容:
- キリヅケ（Kiritsuke）– 正確で装飾的な薄切り用
- シェフナイフ8インチ（約20cm）– 肉・魚・野菜をこなす万能包丁
- ナガキ（中直槍）– 野菜・ハーブに最適
- ユーティリティナイフ5.5インチ – 小さめの切断作業に便利
- サントク5インチ – 日常の下ごしらえに適したコンパクトな万能包丁

Messerhai Sashimi包丁セットで、日本の包丁技術の技をキッチンに直輸入します。完璧にバランスが取れ、時代を超えたデザイン、そして最高級を求める料理人のためだけに作られた生涯の相棒――