2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon P2 2008 テイスティング
この新しい edition は、正確な酸性の構造、クリーミーな質感、そして寛大で広がりのある味わいが際立っています。 candied lemon、bergamot、白桃、ココア、焙煎コーヒーなど、絹のような爽快感に支えられた香りの数々が、 iodine のわずかなニュアンスで微妙に強調されます。

サービングと保管
10–12°Cで提供。ヴィンテージシャンパーニュとしては、際立つ生き生きとした構造と活力を備えています。受容と調和を追求する Dom Pérignon の象徴的な味わいです。

エステート
Dom Pérignon チャンパーニュ・ハウスは、1668年に修道院長に任命された Hautvillers 修道院の有名な修道士、 Dom Pierre Pérignon に敬意を表します。ほぼ50年間、彼は「世界で最高のワイン」を作ることに情熱を注いできました。現在、ハウスは 2019 年からのセーブ・ド・キャーヴ（Chef de Caves）ヴァンサン・シャペロンの指導のもと、この卓越性と調和の追求を続けています。

ブドウ畑
Dom Pérignon は、シャンパーニュの最も優れたテロワールで栽培されたブドウのみを用いて生産されます。ブドウ畑は最高の注意を払って世話され、持続可能な栽培によって育成され、卓越したブドウ品質を保証します。

ヴィンテージ
春と夏は比較的涼しい気温と曇りがちの空模様が特徴でしたが、9月の強い日照と北寄り/北東の風が、ブドウの完熟を見事に促しました。

ブドウ品種
シャルドネ、ピノ・ノワール