2022 Domaine de la Cras, - ブルゴーニュ・コトー・ド・ディジョン - 3 Bottles (0.75L)

Bourgogne Coteaux de Dijon "Cras" Monopole rouge 2022 – Marc Soyard / Domaine de la Cras | Lot de 3 bouteilles

Marc Soyard はブルゴーニュでも最も個性的で刺激的なワインメーカーのひとりです。ヴォスヌ‑ロマネーのジャン＝イヴ・ビゾーの栽培責任者として修行を積んだ後、2013年にディジョン市が所有する Domaine de la Cras の経営を引き継ぎました。ディジョン市が所有するこのドメーヌはコート・ド・ニュイの最北端、ディジョンの街要塞を見下ろす西側高台に位置します。ブドウ畑は8ヘクタール、ビオディナミ農法で栽培され、ラベル表記の認証は主張していません。樹齢は約30年のピノ・ノワールとシャルドネが中心です。 Marc Soyard は自家所有の畑として唯一「Coteaux de Dijon」という表記を名乗れる生産者であり、この独特で保全された土壌に対する絶対的な独占権を有しています。

"Cras" はドメーヌの中で最も急で日照条件の良い区画を指し、赤ワインシリーズの中で最も複雑で深みのあるヴィンテージを生み出します。発酵は自然酵母、非濾過、亜硫酸塩の使用は最小限—ビゾーで学んだ哲学に沿った作りです。

2022年はブルゴーニュらしい日照多く、濃密で表現力豊かなピノ・ノワールを生み出す秀逸なヴィンテージ。熟度が高く、タンニンはとろりと滑らかです。この閑域の allocations は非常に競争が激しく、市場投入と同時に売り切れます。

ワインは深いルビー色で、紫の輝きを帯びています。香りは純粋で芳醇：ブラックチェリー、ラズベリー、穏やかなスパイス、花のニュアンスと森の香り。口当たりは密度が高く、タンニンは絹のようで、余韻は長く風味豊かです。今すぐ、上質なハム・チョリソー、ローストした鳥類、またはコック・オ・ヴァンと一緒に楽しむのが良いでしょう。2030年まで冷暗所で熟成も可能です。

完璧なボディ、ラベルの整い、蝋キャップも無傷。出荷元は専門倉庫、保存状態も最適です。

個別の梱包は強化、二重段ボールのケース、追跡番号付きで発送します。