A1710 - La Délivrande - 70cl

1 ボトル
rhum A1710
La Délivrande
70 cl 48,8°

このラムについて:
La Délivrande は、純粹なサトウキビジュースを蒸留・熟成したヴィンテージを、Habitation du Simon で作られています。

香りは、ブラックフルーツとマカダミアナッツの複雑さが、ミントと革のニュアンスと対比を成して現れます。

口当たりでは、燻製木の淡い香りに続き、マイルドなたばこと果物のジャムのニュアンスが広がります。フィニッシュはチョコレートと焦げ豆が特徴です。

魅惑的な熟成ラムで、複雑さと力強さを備え、美しい余韻が長く残ります。

蒸留方法:
copper still（銅製ポットスチル）
7段式カラムを備える
最も若い成分の年齢は6年


生産者について:
A1710 は、マルティニーク島の新しい小規模ラム蒸留所です。聖フランソワの Habitation du Simon に位置し、島の東側を南辺りから約3分の2の地点にあります。蒸留所は銅製ポットスチルを使用する揮発性の高い生産者の中でも数少ない部類であり、そのためマルティニーク・ラムの AOC 規定の対象外となります。
A1710 はイヴ・アシエ・ド・ポンピニャンによって設立され、ラムの製造はマスターブレンダー兼生産ディレクターのステファニー・マルタンの監督のもと行われています。

長期熟成の在庫がまだ十分でないため、Soleil de Minuit（8–11年）はマルティニーク島とグアドループの他の蒸留所から糖蜜とサトウキビジュースを取り寄せ、現地のエクス cognac バレル（fûts）でさらに熟成させた後、さらに6か月間エクス cognac の樽（foudres）で熟成しています。」