2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 9 Bottles (0.75L)

Dievoleの全生産を象徴するワインとしてのチアンティ・クラシコは、同社の第一の大使の役割を担います。アイデンティティと地域性を備えたブレンドで、タンニンは成熟して全体構造に統合され、口中にボディと飲みごたえを与え、飲む者を魅了します。所属名義をクラシックな解釈で表現するラベルであり、現時点で感動を生み出す力を持つだけでなく、将来は複雑さと深さでさらに驚かせてくれるでしょう。

Dievole Chiantiは、サンジョヴェーゼに加えて、生産規定で認められている他のブドウ品種もブレンドの一部として含まれており、具体的にはカナイオーロ6%、カラーリーノ4%を占めます。ブドウ畑は海抜300〜420メートルの高さに位置し、地下は砂質と粘土質で、特に石灰岩と頁岩が豊富です。収穫は9月下旬頃に行われ、絞って得られたマストは75ヘクトリットルのセメント槽で発酵させ、温度を管理します。続く熟成は、まず大樽で13カ月、その後瓶詰め後さらに3カ月はガラス容器内で直接熟成させます。

Dievole Chianti Classicoは、色調がルビーレッドで、特別な濃度と強さを視覚に与えます。香りの輪郭は、ビオラの花と小さな赤果実といったクラシックなノートから展開し、次第にスパイスとカカオの3次元的ニュアンスへと移ります。口に含むとボディは良好で、鋭さを持ち、タンニンの完璧な処理のおかげでバランスと調和のとれた飲み口になります。余韻は心地よい香りの持続で締めくくられます。年々、質の高い水準を維持し続けるラベルです。）