Centonze - エクストラヴァージンオリーブオイル - 6 - 500ml

本ロットは、イタリア・シチリア州のアンソニーノ・チェントンツェ農場が生産した、500ml容量の有機エキストラバージンオリーブオイルを6本セットにしたものです。

オイルは、シチリアのいくつかの名所の画像を再現したリトグラフ風ラベルが施されています。
有機オイルは極めて濃密で、膜のような被膜を形成します。色は金色が差す濃い緑色。
スパイシーでハーブ感があり、はっきりとして長く続く風味。中程度の果実味で、丸みと厚みを感じられます。
トマトと甘いアーモンドの余韻を伴う、卓越したバランス。
生でも加熱しても魚料理に理想的ですが、豆のスープ、赤身肉、野菜を使ったすべての料理にも合わせられます。

私たちのオイルは、生産地の特徴ゆえの“唯一無二”の存在です。実際、オリーブの木は、堂々と聳えるトゥファ岩石に豊富に含まれる鉱物質によって養われています。
この立地は、オリーブとオリーブオイルに予想外の感覚的な調和をもたらします。とはいえ、ノチェララ・デル・ベリーチェ、チェラスオーラ、ビアンコリラは、シチリア種特有の鋭い官能的風味を特徴とします。
チェントンツェのオイルは、地中海料理の味を純粋に引き立てる理想的な食品として、緑がかった色、果実の香り、豊かで複雑な香りの構成を備えています。
このような品質が、多くの国内外の評価を生み、2015年5月にはSlow Foodの“Presidio dell’olio extravergine di oliva”に認定されるに至りました。