キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和菜切り・小出刃包丁 特撰 東勝弘/銘不明

● 特定のEU諸国向け重要なお知らせ - IOSS出荷がEUR 150未満の場合

EUの輸入手続きの最近の変更により、EUR 150未満のIOSS出荷について以下の国々に一時的な発送制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便および送り先国の郵便手続きにより、発送可否が変更されることがあります。

入札前にこの可能性を考慮してください。

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Vintage Japanese Nakiri & Ko-Deba Knife Set – “Tokusen Higashi Katsuhiro (特撰 東勝弘)” & “Betsuuchi (別打)” – Traditional Japanese Kitchen Knives
伝統的な日本料理包丁のペア、 Nakiri（菜切り包丁）と Ko-Deba（小出刃）の伝統的Japaneseキッチンナイフのセット。
左の包丁は伝統的な Nakiri で、広くて背の高いほぼ長方形の刃を/featuresする。
この特徴的な刃形は野菜の下ごしらえと密接に関連しており、刃の高さが高く、日本の伝統的な Nakiri の典型的な外観を作り出しています。
刃には次の刻印が入っています:
特撰 東勝弘
Tokusen Higashi Katsuhiro
伝統的な木製の和柄（Wa）ハンドルには魅力的な黒と金のラベルが残っており、読み取りは:
切味抜群 最高級御料理包丁
約訳:
“抜群の切れ味 – 最高級の料理用包丁”
この表現は現存するヴィンテージラベルから再現されており、現在の鋭さや状態の保証としてではなく、元の製品表示として提示されています。
刃の刻印と装飾的なハンドルラベルの組み合わせは、このナクリに相当するヴィンテージ感を強く与えます。
伝統的な木製の Wa ハンドルと黒いフェラルで取り付けられています。
概算サイズ:
- 全長: 約30.5 cm
- 刃長: 約17 cm
- 最大刃幅: 約5.0 cm
2. Ko-Deba / 小出刃 - “Betsuuchi” (別打) - メーカー不明
右の包丁は小型の日本刀 Ko-Deba（小出刃）です。
Nakiri の広い長方形プロファイルとは対照的に、Deba系の伝統的な魚介処理包丁に特徴的な短く尖った刃形を持っています。
刃には次の刻印が入っています:
別打
Betsuuchi
“別打”の刻印ははっきりと確認できますが、実際のメーカー名やブランドはこの刻印だけからは確信を持って特定できません。
正確さのため、以下のように記載します:
刻印: Betsuuchi (別打) / メーカー不明
未確定の属性を避け、 knives に刻印された日本語の表示をそのまま正確に示します。
Ko-Deba は伝統的な淡色系木製 Wa ハンドルと黒いフェラルを備えています。そのコンパクトな比率と先が尖った刃は Nakiri とは対照的です。
概算サイズ:
- 全長: 約25.5 cm
- 刃長: 約12 cm
- 最大刃幅: 約3.5 cm
すべての寸法は概算で、写真に写っているメジャーから推定しています。若干の差異がある場合があります。
二つの対照的な伝統日本刀具フォルム
このセットの最も魅力的な点のひとつは、二つの distinctly different Japanese blade profiles の組み合わせです。
Nakiri は野菜の下ごしらえに用いられる広く高い刃を持ち、 Ko-Deba は伝統的な Debaスタイルの小型の魚介包丁を表しています。
大きな包丁は特に「特撰 東勝弘」刃の刻印と生存するハンドルラベル「切味抜群 最高級御料理包丁」が特徴的です。
小さな包丁は生存する「別打」刃の刻印を通じて日本の別の興味深いディテールを加えていますが、メーカーは未特定のままです。
二本の包丁は伝統的な日本の台所用刃物の多様な形状を示す魅力的な例となっています。
コンディション
これらは本物のビンテージの中古日本製キッチンナイフで、年齢と使用の跡が明確に見られます。
以下のコンディション事項にご注意ください:
- 年代による汚れ・染み
- scratches・キズ・擦り傷
-錆/酸化
- 刃先の欠け・欠陥
- 刃先の欠損／破損
- フェラル周りの傷・汚れ
- 木製ハンドルの汚れ・使用痕
- その他年老い・使用に伴う欠陥
刃物は完全にクリーニング、磨き、修復、プロフェッショナルなシャープニングは行われておらず、現状のヴィンテージ状態での出品です。
ご入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な要素であり、実際の状態を示しています。
完全に修復済み、またはメンテナンス不要の現代キッチンナイフとみなさないでください。用途に応じて清掃、研磨、調整、その他のメンテナンスまたは修復作業が必要な場合があります。
ご自分で必要な清掃・研磨を行う能力があり、ヴィンテージ状態を理解したうえで入札してください。
Nakiri の広さと Ko-Deba の小型さ、さらに「特撰 東勝弘（特撰 東勝弘）」と「別打（別打）」の刻印とヴィンテージの「切味抜群 最高級御料理包丁」ハンドルラベルの対比は、ヴィンテージ日本刀具の蒐集・研磨・修復愛好家にとって魅力的な組み合わせです。
■ 入札前の重要なお知らせ
● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国（USA）への発送不可

● 入札と支払い
購入の意志がない場合は入札しないでください。入札をすると落札時に支払いを完了する意志があることを確認したことになります。支払いの遅延は重大な遅延を招きます。catawiki からの催促後も支払いが完了しない場合、catawiki の方針により注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は特に記載がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年季・使用感・傷・汚れ・錆・酸化・パテイン・修理・研磨痕・その他の欠陥が予想されます。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
写真には写っていない欠陥や欠点がある場合があります。
また、運搬時の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱いにより、商品の状態が変化することがあります。
そのため、清掃・研磨・修復・修理を自分で行う知識と能力がある購入者にのみ出品します。完全に修復済みあるいはメンテナンス不要の状態を期待する購入者には適していません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的な日本刀の柄に関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は交換可能な木製ハンドルを使用します。ハンドルは消耗部品であり、年齢・乾燥・収縮・割れ・緩み・輸送ストレスにより修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は含まれていません。

● 発送制限 - 包丁
英国の法律により、英国への発送は行いません。厳格な規制によりデンマークへの発送も行いません。他国への発送も現地法により制限される場合があります。制限国からの入札はキャンセルされます。

● 国際発送 - 税関
包丁の輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で出荷します。通関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 発送不可の国
現在、米国への発送を行っておりません。米国宛の発送サービスは一時的に停止しており、米国宛の住所を含む注文を現在受け付けていません。
ポルトガルへの発送も物流の不安定性のため一時停止しています。
これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 発送制限
世界的な状況、制裁、輸送制限、郵便事情により、特定の国への発送が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルされることがあります。

● イタリア向けの重要なお知らせ
イタリアへの配送には通関・郵便の遅延により1か月以上かかる場合があります。これを受け入れる場合のみ入札してください。

● 同梱発送不可
複数点購入の場合でも、各アイテムは別々に発送されます。

● 発送方法と納期
すべて日本から日本郵便を通じて発送されます。おおよその納期は3〜4週間です。納期は保証されません。

● 関税と税金（EU購入者）
関税、VAT、その他の税金は同梱されません。すべて購入者の負担です。

● 税関連絡と購入者の責任
購入者は税関の求めに迅速に対応する必要があります。対応しないと遅延、返送、没収、荷物の破損につながることがあります。

● 返送荷物
税関の拒否や回答がない場合、再発送には二重の送料がかかります。

● 不可抗力
戦争、制裁、災害、郵便の停止、その他の不可抗力による遅延や不履行について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札を行うことにより、すべての条件を読み、同意し、商品に不可視の欠陥が含まれている可能性があり、清掃、研磨、修復、または修理が必要となる場合があることを理解したことを確認します。