キッチンナイフ - Sashimi bōchō - プレミアム日本製 柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット - 日本鋼とアッシュ材のハンドル - Japan

高級日本製柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット

2本のプレミアム柳刃刺身包丁の印象的なセットで、それぞれ約17インチの長さ。伝統的な日本の美しいフォルムと耐久性のある日本鋼を組み合わせています。

特に長く細い刃は、滑らかで正確な薄切りを可能にするよう設計されており、刺身、寿司、その他デリケートな料理の下ごしらえに特に適しています。両刃エッジは、左右利きに対応した汎用的な切削特性を提供します。

刃は日本鋼で作られ、硬度約60 HRCに熱処理されており、硬さ・刃持ち・耐久性のバランスが整っています。各包丁は天然アッシュ材の柄を用いて仕上げられ、セット全体に洗練され、独特の外観を与えています。

その珍しい長さは、日本料理包丁のコレクターや愛好家の間で特に目を引くことでしょう。

仕様

* 種類: 柳刃 / 刺身包丁
* セット: 2本
* 刃長: 各約17インチ
* 刃鋼: 日本鋼
* 硬度: 約60 HRC
* 刃付け: 両刃
* 柄: アッシュ材
* 刃形: 長く細身の柳刃
* 適用途: 刺身、寿司、精密切り

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