Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700ml - 2 bottles

Hibiki Japanese Harmony

サントリーのブレンデッド・ウイスキー「Hibiki Japanese Harmony」は、日本の自然と職人技の調和を生み出します。繊細でバランスの取れた表情で、控えめで複雑。10種類以上のモルトとグレーン・ウイスキーを組み合わせて、風味と香りの調和を作り出しています。

構成モルトはサントリーの2つのモルトウイスキー蒸留所、山崎と白州から、グレーンは同社の知多蒸溜所から取られています。創業者の鳥井信治郎によって4年前にスコットランドへ送られた若い化学者、竹鶴政孝（「日本ウイスキーの父」）が設計しました。白州は創業者・信治郎の長男によって1973年に建設され、世界最大級のモルト蒸留所のひとつです。製造工程はスコッチウイスキーと非常に似ており、ノンスコッチ系の中でも最もスコッチに近いスタイルの製品です。しかし決して模倣ではなく、初めから日本独自のスタイルを作り出すことを目指していました。

色合いは淡い琥珀色。光沢のある銅色と軽いバニラの繊細な香りから始まり、複雑な花の香り、緑、苔、そして新鮮なオーク香へと絶えず変化していきます。口当たりは意外にドライで、力強いままのほのかな甘さの後に、唐辛子のような刺激があり、水を少し加えるとまろやかになり、焦がしたオークの余韻が残ります。

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