キッチンナイフ - Chef's knife - ウェンジ材と、手作りのハンマード鋼 - North America

状態: 未使用・新品同様
年式: 2020年: ウォンゲ材木とハンマード鋼
原産地: 北米

折り返し鋼: この刃に使われる鋼は、低炭素と高炭素の層を何度も溶接・鍛造・打撃して200層まで積み重ねたものです

ダイアフレンジ: 角ノ目と鉄心の層を含むダイアフレンジ

ブレード用途:
- 粗い野菜やカボチャ類、根菜などを力強く切ることができるクリーバー。シェフナイフや三徳包丁よりも大きな断面に対応。
- 筋や骨を断ち切る以外にも、たたき、みじん切り、さいの目切り、スライスなど、さまざまな食品の処理に使える

挽肉機（ブッチャーナイフ）: 長く曲がった刃を持ち、先端が鋭く、肉を鋭くス sa で切るのを助ける。
皮膚・軟骨・骨を切り裂く。
大きな肉の部位（全体の carcasses、リブラック、牛のプライマルカットを含む）を分割する。
脂肪・腱を取り除く。

ペアリングナイフ: 軽量で短い刃、先端が尖っており、繊細な包丁作業に適しています。
飾り用の皮をむく
エビのはみ出しを取り除く（デベイン）
肉の余分な脂肪を取り除く

ナイフのメンテナンス: 適切な研ぎ、清掃、保管がナイフの安全性の重要なポイントです
使用後はすぐにナイフを清掃して交差汚染を防ぐ
食洗機で洗わず、手洗いで洗う
刃を鋭く保つために定期的に研ぎ、刃先を整える
使用後は完全に風乾させてから保管する

出荷を受け取ったら、油分を使って錆から守るため、常にナイフを洗浄してください