2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

バローロとブドウ畑の概要
ボッソ Franco の Gabutti ワイナリーは、サラルンガ・ダルバ自治体に所在する家族経営の小規模ワイナリーです。ピエモンテ州のバローロ DOCG生産で最も名高い地域の一つ、サラルンガ・ダルバの区画に位置します。70年代初頭にボアッソ家によって創業され、伝統的な方法でブドウ畑を栽培し、長い樽熟成を経て高品質のワインを生み出しています。
ボasso の Barolo “Serralunga”
• 品種名: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – サラルンガのブドウ Nebbiolo のみを使用して生産される高級スペックの赤ワイン。
• ヴィンフィコレーション（醸造）: 鋼製タンクでの長期マセレーション（一般に15–20日）後、25 hlクラスの大樽で最低30–36ヶ月熟成。ワインは構造と品種特性を保つために非ろ過。
• 香味プロフィール: ルビーレッドにガーネットの反射光、香りは完熟した赤系果実、スパイス、さくらんぼ、ハーブ／ミント系の香りが広がる。口中は複雑で、タンニンの構造がしっかりとした、適度な酸味と長い余韻が特徴。
• アルコール度: 通常約14.5% vol.（ヴィンテージにより変動）
• 潜在的な熟成能力: 優良〜非常に良好。適切に保管すれば長年にわたり前向きに熟成可能。
ブドウ畑とテロワール
ボasso家のブドウ畑はサラルンガの領域内で約7ヘクタールに及び、Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabon の各サブゾーンに広がっています。これらはいずれもNebbiolo da Baroloの生産にとって価値の高い地名として知られています。
生産スタイル
このワイナリーの生産スタイルは伝統的です。管理された発酵、ブドウ皮との長いマセレーション、大樽での熟成、販売前の瓶熟成を経て市場に出します。これにより、構造のしっかりとした wines が生まれ、タンニンが際立ち、時間とともに熟成する能力が高まります。
相性の良いペアリング
• 赤肉料理（煮込み、ロースト）
• 狩猟肉料理
• 熟成チーズ
• ピエモンテ料理の特徴的でコクのある料理
ボアッソの Serralunga Barolo の特定ヴィンテージやテイスティング／保管評価についての情報をご希望であれば、各ヴィンテージについてより詳しくお伝えします。