キッチンナイフ - Sashimi bōchō - プレミアム日本製 柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット - 日本鋼とアッシュ材のハンドル - Japan

プレミアム日本製柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット

伝統的でエレガントな日本のデザインと耐久性のある日本鋼を組み合わせた、17インチ程度の長さを誇る2本組のプレミアム柳刃刺身包丁の印象的なセットです。

特に長く細い刃は、滑らかで正確な薄切りを目指して設計されており、刺身・寿司・その他デリケートな料理の下ごしらえに適しています。両利きのユーザーにも対応できるダブルベベルの刃付けで、柔軟な切っ先を実現します。

刃は日本鋼で作られ、約60 HRCに硬化されており、硬度・エッジ保持力・耐久性の組み合わせを提供します。各包丁は天然アッシュ材の柄で仕上げられており、セット全体に品格と独特の外観を与えます。

その珍しい長さは、日本料理ナイフのコレクターや愛好家にとって特に目を引く存在です。

仕様

* 種類: 柳刃 / 刺身包丁
* セット: 2本
* 長さ: 各約17インチ
* 刃部鋼材: 日本鋼
* 硬度: 約60 HRC
* 刃付け: ダブルベベル
* 柄: アッシュウッド
* 刃の形状: 長く細身の柳刃
* 用途: 刺身、寿司、精密薄切り

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