キッチンナイフ - Sashimi bōchō - プレミアム日本製 柳刃刺身包丁 – 17インチ – 2本セット - 日本鋼とアッシュ材のハンドル - Japan

プレミアム日本製 柳刃刺身包丁 – 約17インチ – 2本セット

伝統的な日本の美しいフォルムと耐久性のある日本鋼を組み合わせた、約17インチの長さを誇る2本セットのプレミアム柳刃刺身包丁。

非常に長く細身の刃は、滑らかで正確なスライスを実現するよう設計されており、刺身、寿司、その他デリケートな食材の下ごしらえに特に適しています。両刃仕様のエッジは、左利き・右利きのどちらのユーザーにも対応できる汎用性の高い刃付けです。

刃は日本鋼で作られ、約60 HRC程度に硬化されており、硬さ・保持力・耐久性のバランスが取れています。柄は天然のアッシュ材を採用しており、セット全体に上品で独自の風合いを与えます。

その抜群の長さは、日本料理ナイフのコレクターや愛好家の目を引くポイントとなっています。

仕様

* 種類: 柳刃 / 刺身包丁
* セット内容: 2本
* 長さ: 各約17インチ
* 刃材: 日本鋼
* 硬度: 約60HRC
* エッジ: 両刃仕様
* 柄材: アッシュ材
* 刃文: 長く細身の柳刃
* 対象: 刺身、寿司、精密スライ slicing

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