2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' Biancaの Barolo DOCG は、ピエモンテ州ランゲのネッビオーロ種の極めて高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。『ワインの王』として、また『王たちのワイン』として知られるCa' Biancaの Barolo は、伝統・土地・熟練の醸造技術が見事に調和し、卓越した複雑さと長命さを備えたワインを生み出す好例です。

外観は強い深紅に近いガーネット色で、熟成とともにオレンジのニュアンスが現れます。香りは豊かで複雑、完熟した赤果実（さくらんぼやプラム）に、枯れた花のニュアンス、タバコ、スパイス、そしてネッビオーロ特有の湿った大地を思わせる微かな痕跡が加わります。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さとエレガンスを兼ね備えた構造を見せます。タンニンは力強いながら洗練され、溶け込みのよい酸味がワインにフレッシュさとバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が、レザー、チョコレート、ミネラル感のニュアンスと結びつき、長く心地よい余韻へと導きます。

この Barolo は、煮込み肉、シチュー、焼肉、熟成したチーズなど、強く構成のある料理と合わせるのに理想的です。また、熟成を重ねるごとに美しく進化し、新たなニュアンスを開く瞑想的なワインとしても優れています。