2023 Marc Soyard "Montrecul" - ブルゴーニュ - 3 Bottles (0.75L)

Bourgogne "Montrecul" 2023 – Marc Soyard / Domaine de la Cras | Lot de 3 bouteilles

Marc Soyardはブルゴーニュで最も個性的で刺激的な醸造家の一人です。ヴォスン＝ロマネーのジャン＝イヴ・ビゾーで栽培長として修行を積んだ後、2013年にディジョン市の所有するDomaine de la Crasの管理を引き継ぎました。ディジョン市の北端、コート・ド・ニュイの北部に位置する、ディジョンの都市圏を見下ろす西部高地に位置します。Marc Soyardは、彼のクーヴェ（キュヴェ）に対して補足的表示「Montrecul」を主張できる唯一の生産者であり、ブルゴーニュ地方では極めて稀な称号です。

「Montrecul」はブルゴーニュ酒造の歴史あるクリマで、ディジョンの西に位置し、非常に急な斜面の粘土石灰質土壌を持つ丘陵地帯です。元々白ワイン用に植えられ、かつてはモデル的にムルソーのワインと比較されていましたが、現在ではほとんどがピノ・ノワールに区画されて栽培されています。Marc Soyardのブドウは1983年と2001年に植えられ、ビオディナミ農法で栽培されています。自然な醸造で、カーボニック マセレーション70%、野生酵母、濾過なし、硫黄は最小限。

2023年はブルゴーニュにおいて熟成前の早さと果実味を備えた収穫年で、若いうちから表現力豊かで飲み頃のピノ・ノワールが生まれています。このドメーヌは自然派ワイン愛好家の間で非常に入手が難しく、唯一無二の存在として割り当てが激しく争われています。

このワインは鮮やかなルビー色の液面を見せます。香りは純粋で生き生きとしており、チェリーの新鮮さ、ラズベリー、花の香りとハーブの香りが軽く感じられます。口当たりは軽く繊細で、タンニンは細やかに統合され、フィニッシュは爽やかで美味しく、軽いリコリスのニュアンスがわずかにあります。今すぐ、上質なシャルキュトリ、フレッシュな山羊チーズ、鳥肉料理、または軽い狩猟肉とともに楽しむのがおすすめです。

理想的なレベル、ラベルの状態、ワックスキャップも完全なまま。プロのワインセラー出自、最適な保存状態。

個別に梱包を頑丈化、二重段ボール箱、追跡番号付きで発送されます。