Izumi Ichiago - キッチンナイフ - 認定書付きのプロフェッショナル用サントク包丁セット - 日本の高炭素鋼、Tecaran - Japan

Izumi Ichiago Meisterシリーズの、見事で新しい三本のプロフェッショナル用キッチンナイフのセットです。伝統的な日本の形と現代の欧州の要件を見事に融合させたこのセットは、著名なドイツのナイフデザイナー兼著者エルンスト・ジーベネイヒャー＝ヘルヴィグによって設計されました。

高品質な材料と職人技：

日本産高炭素鋼：このナイフは硬度56–58 HRCの高品質な日本炭素鋼を使用しており、長く鋭さを保つ卓越した切れ味を実現します。

V字研ぎ：各刃は伝統的な日本のV字研ぎを採用しており、切断時の手術のような正確さを可能にし、砥石での研ぎを容易にします。

Tecaranハンドル：柄は実際に濃いTecaran素材で作られており、耐熱性と湿度に対して非常に強力です。人間工学的な楕円形状が滑らかで安全な握りを提供します。

独自のディテール：

衛生的なデザイン：ナイフにはステンレス製エンドキャップと刃身と柄の継ぎ目のない滑らかな仕上がりが施されており、厨房での最高の衛生基準を保証します。

真正性：各ナイフの金属鍔には日本語の文字で『Izumi Ichiago』の名が刻まれています。

地域：堺／泉州として名高い地域の独自技術を用いて日本で製作。

セット内容：

大型の包丁（ Gyuto / Santoku 型 ）：大きな切断作業に対応。

万能包丁（オールマイティ用）：