キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和出刃・小出刃包丁 堺登録白鶴特製/堺原

● EUの特定国向け重要なお知らせ - IOSS出荷の EUR 150 未満

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国々への EUR 150 未満のIOSS出荷には一時的な出荷制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

出荷の可用性は日本郵便および宛先国の郵便手続きにより変わる可能性があります。

ご入札の前にこの可能性を考慮してください。

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ヴィンテージ日本製 Deba & Ko-Deba ナイフセット – 「堺白鶴作特製（Sakai Hakutsuru Tokusei）」 & 「堺原（Sakai Hara）」 – 伝統的な日本の魚切り包丁

伝統的なデバと小型のکوデバを組み合わせた、魅力的なペアのヴィンテージ日本製魚切り包丁。

両刃は、日本の魚介類の下処理包丁に典型的な強くとがったフォルムを共有しますが、サイズが substantially 違うため、作業規模の異なる場面に適しています。大きい Deba はクラシックなフルサイズの魚切り包丁を、コンパクトな Ko-Deba は小魚や細かな下処理に伝統的に用いられる小型タイプをそれぞれ具現しています。日本 Knife Lab

両者は日本の刻印と伝統的な木製 Wa ハンドルを保持しており、ヴィンテージの風格を強く感じさせます。
1. Deba – 「Sakai Hakutsuru Tokusei」(堺白鶴作特製)
左の包丁は、幅広い刃と明確な踵、強い先端を備えた伝統的な日本製 Debaです。
Debaは、丸ごとの魚を解体・三枚卸するのに伝統的に用いられます。その厚みのある刃の形状は薄刃の切り包丁と異なり、日本の台所の特徴的な専門包丁のひとつとして位置づけられています。SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE
刃には次の銘が刻まれています:
堺白鶴作 特製
木製 Wa ハンドルには追加でブランド刻印:
堺登録 白鶴 別作
刃の銘とハンドルのブランド刻印の生存は魅力的なディテールであり、包丁に独自のヴィンテージアイデンティティを与えています。
伝統的な木製ハンドルと明るい色のファーレルが装着されています。
概略寸法:
- 全長: 約31 cm
- 刃長: 約17 cm
- 最大刃幅: 約5.2 cm
2. Ko-Deba – 「Sakai Hara」(堺原)
右の包丁はコンパクトな Ko-Deba（小型 Deba）です。
Ko-Deba は Deba 系の小型モデルで、刃長が通常100–135 mm程度であり、通常はカマスや小鯖のような小さな魚の処理に適しています。日本 Knife Lab
この例は約11.5 cm のコンパクトな刃を持ち、Ko-Deba の典型的なサイズ範囲にしっかりと収まっています。
木製ハンドルにはブランドの刻印:
堺原
刃自体には刻まれたメーカーの銘が残っていますが、ハンドルのブランド刻印がこの包丁の最も明確な識別情報です。
金属製のファーレルは、大きい Deba の淡い色のファーレルと対照的な面白い視覚効果を生み出します。
概略寸法:
- 全長: 約24 cm
- 刃長: 約11.5 cm
- 最大刃幅: 約3.5 cm
すべての寸法は写真に見える巻尺を基にした概算です。実測とは若干異なる場合があります。
フルサイズの Deba & コンパクト Ko-Deba – 2つの補完的サイズ
本オークションで特に魅力的な点は、伝統的な日本の魚切り包丁の形を、まったく異なるサイズで比較できることです。
約17 cm の Deba は標準的な魚介処理包丁に見られる広く堅牢なプロポーションを提供し、約11.5 cm の Ko-Deba は小さな魚での作業やより細かなコントロール性を高めます。
大きい包丁には「堺白鶴作 特製」刃銘と「堺登録 白鶴 別作」ハンドル刻印の組み合わせが特に興味深いです。
小さい方は「堺原」ブランドの木製ハンドルと、コンパクトな伝統的プロファイルでそれを補います。
この二本は、日本語の銘刻、歳月を経た木製 Wa ハンドル、対照的なファーレル、長期使用の痕跡が見えることから、ヴィンテージの日本製作業用ナイフとして魅力的な組み合わせを作り出しています。
状態
これらは本物のヴィンテージ品・中古日本の台所用包丁で、年数の経過・使用・以前の研ぎの跡が明確に見られます。
状態には次が含まれます:
- 経年による汚れ・着色
-錆/酸化
- 刃の傷や擦り傷
- 先端の欠け/損傷
- 刃の切断縁沿いの欠けと不整
- 以前の使用・研ぎによる磨耗
- ファーレル周りの汚れ・傷
- ファーレル部のへこみ・ずれ
- 木製ハンドルの汚れ・傷
- その他、年季・使用に伴う欠点
包丁は完全にクリーニング・研磨・修復・専門的な手入れを施された現状のヴィンテージ状態で提供されます。
落札前にすべての写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部であり、刃の状態・切れ味・先端・ファーレル・ハンドルの実際の状態を示しています。
これらは完全に再生・メンテナンス不要の現代的ナイフではなく、ヴィンテージの作業用ナイフです。用途によっては、清掃・研磨・調整・その他のメンテナンスや修復が必要になる場合があります。
入札は、欠けた先端・エッジの欠け・摩耗・ファーレルのへこみ/ずれを含むヴィンテージ状態を理解・受け入れ、必要な清掃・研磨を自分で行える方のみ行ってください。
「堺白鶴作特製」Deba と「堺登録白鶴別作」ハンドルブランド、そして「堺原」ハンドルブランドのコンパクト Ko-Deba の組み合わせは、ヴィンテージ日本刀剣類・砥ぎ・復元愛好家、伝統的な日本の調理道具を愛する人々にとって魅力的なセットです。
■ IMPORTANT NOTICE - PLEASE READ BEFORE BIDDING

● DENMARK, UNITED KINGDOM, UNITED STATES への SHIP 都は不可

● 入札と支払い
落札後の購入と支払いを完了するつもりがない場合は、落札を入札しないでください。入札することにより、落札時に支払いを完了する意思を全面的に確認したものとみなされます。支払いをしない入札者は大きな遅延を招きます。カタウィキの通知後も支払いが完了しない場合、注文はカタウィキの方針に基づきキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は、特に明記がない限りヴィンテージ・アンティーク・中古品です。年齢・使用・研ぎ痕・傷・染み・錆・酸化・経年変化・修理・研磨痕・その他の欠点があることを予想してください。
入札前にすべての写真を慎重にご確認ください。写真は説明の重要な部分です。
また、写真に表示されていない欠陥・不具合が存在する可能性もあります。
輸送時の振動・衝撃・温度・湿度・取扱いの影響で、商品状態が変わることがあります。
そのため、清掃・研磨・修復・補修が必要となる場合を想定して、適切な知識と能力をお持ちの方のみご購入ください。完全に修復済み・使用準備完了の品を求める方には適していません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的日本刀ハンドルに関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は、取り替え可能な木製ハンドルを使用します。ハンドルは消耗部品であり、経年・乾燥・収縮・ひび割れ・緩み・衝撃などにより修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は含まれていません。

● ナイフの輸出入制限 - 出荷
英国法のため、英国にはナイフを出荷しません。厳格な規制のため、デンマークにも出荷しません。他の国への出荷は現地法により制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際 shipping - 税関
ナイフの輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で出荷します。通関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 出荷不可の国
現在、米国への出荷は国際的な出荷制限の継続により不可です。米国宛の出荷サービスは一時的に停止しており、US配送先の注文は現在受け付けていません。
また、物流不安定のためポルトガルへの出荷も一時停止しています。
これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 出荷制限
世界情勢・制裁・輸送制限・郵便問題等により、特定の国への出荷が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルになることがあります。

● イタリアに関する重要なお知らせ
イタリアへの配送には、税関・郵便の遅延により1か月以上かかる場合があります。これを了承のうえで入札してください。

● 複数口同梱不可
複数の商品を同時に購入しても、それぞれ個別に発送されます。

● 出荷方法と納期
全商品は日本から日本郵便で発送されます。おおよその納期は3〜4週間です。納期は保証されません。

● 関税・税金（EUの買い手向け）
関税、VAT、その他の税金は含まれていません。すべて購入者の負担です。

● 通関連絡と購入者の責任
購入者は通関要請に迅速に対応する必要があります。対応が遅れると、遅延・返送・没収・荷物の破棄につながることがあります。

● 返品された荷物
通関拒否または返信なしで返送された場合、再発送には二重の送料がかかります。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他の不可抗力による遅延・失敗について、売主は責任を負いません。

● 同意
入札を行うことにより、すべての条件を読み理解し、商品に非可視の欠陥があり、清掃・研磨・修復・補修が必要になる可能性があることを承諾したものとします。