キッチンナイフ - Chef's knife - Pakka wood 粉体塗装を施した高品質の鋼材 - Japan

条件: 新品、未使用
年齢 2020年以降
素材: パッカウッド、上質鋼
原産国: 日本

これらは台所に欠かせない特別なナイフです。とても鋭く、非常に上品です。5種類あり、用途も異なります。粉体コーティングはナイフをより美しくエレガントにするために施されています。

粉体塗装:
は乾式粉体で electrostatically charged（静電荷を帯びさせ）高温で焼成して刃に付着させます。これにより傷、欠け、褪せに強い硬い結合仕上げが生まれ、切断性能と耐久性が向上します。

ステンレス鋼: クロム含有量が高く、炭素鋼よりも錆にくい特性を持つため、錆びにくく、メンテナンスが容易です。
炭素鋼ほど脆くありません。

シェフナイフ: 最も汎用性の高いタイプのキッチンナイフで、必ずキッチンにあるべきアイテムです。
ハーブやナッツの刻み
果物、野菜、肉の角切りとスライス
ニンニクの刻みとつぶし
メロンを切る

Cleaver(中華包丁): 肉の骨や密集した食材を容易に崩すことができます。短くて幅広い刃が特徴で、まっすぐな刃を持ち、上下の動きで刻んだり切ったりするのに適しています。
野菜の刻み
肉のスライスと tenderize（筋をほぐす）
ニンニクのつぶし

挽肉用ナイフ: 長い曲線の刃と先端が鋭く、鋸のような動きで清潔に容易に切断できるのが特徴です。
皮、軟骨、骨の切断
大きな肉の分割、肋骨、ビーフプリマルカットの分割
脂肪と腱のトリミング

フィレ用ナイフ: 狭い刃幅または広い刃幅を持ち、柔軟性・半柔軟性の選択肢があります。
骨から肉を分離し、廃肉を減らす
軟骨を切断
脂肪の正確なトリミング
魚のフィレ作業

ペアリングナイフ: 軽量で短い刃と先端がとがっており、繊細な包丁さばきに適しています。
装飾用の皮むき
エビの下処理（背ワタ取り）
肉の余分な脂肪の trimming

ナイフの手入れ: 適切な研ぎ、清掃、保管はすべて重要な安全対策です。
使い終えたらすぐにナイフを清掃して交差汚染を防ぐ
食洗機ではなく手洗いで洗う
刃を常に鋭く保つよう定期的に研ぎ・砥ぎ
保管前に必ず十分に自然乾燥させる

出荷時は常にナイフを洗浄してください。油は錆から守るための保護として使用されています。
自宅で研ぐ場合でも、年に1回は専門のチューンアップをおすすめします。自分で研ぐ場合は、切れ味が落ち始めたら研ぐことをおすすめします。鋭いナイフは、鈍いナイフよりも常に安全です。