キッチンナイフ - Chef's knife - Pakka wood 粉体塗装を施した高品質の鋼材 - Japan

状態：新品・未使用
年代：2020年以降
素材：パッカウッド、高品質スチール
原産国：日本

これらは非常に特別な包丁で、キッチンになくてはならない存在です。非常に鋭く、非常にエレガントです。5種類・用途別に揃っています。粉体コーティングは、包丁をより美しくエレガントにするために施されています。

粉体コーティング：
は乾式粉体を電荷帯電させ、刃に高温で焼き付ける形で適用されます。これにより傷や欠け、退色に強い硬い結合塗膜が形成され、切れ味と耐久性が向上します。
非常に硬く、耐摩耗性の高いコーティングで、切断性能と耐久性を高めます。

ステンレス鋼：クロムの含有量が炭素鋼より高く、鋼材の腐食耐性を向上させます。
手入れが容易で、炭素鋼ほど脆くありません。

シェフナイフ：最も汎用性の高いタイプのキッチンナイフで、すべてのキッチンに必携のアイテムです。
ハーブやナッツの刻み
果物・野菜・肉の diced・スライス
ニンニクの刻みと潰し
メロンのカット

カルヴァース（クリーバー）＝カル（菜）を簡単に崩し、骨・密度の高い食材を処理できます。刃は短く広く、直線的な刃先を持ち、上下の動きで刻み・砍ぎに適しています。
野菜の刻み
肉のスライスと tenderness
ニンニクの潰し

ブッチャーナイフ：長い曲線刃と先端の鋭いポイントが特徴で、清浄かつ楽に骨や大きな肉塊を切り分けるのに役立ちます。
皮、軟骨、骨の切断
大きな肉塊・リブ・牛のプリムサルカットの分割
脂肪・腱のトリミング

ボーニングナイフ（骨抜きナイフ）：狭い刃と広い刃の両方があり、柔軟または半柔軟の選択肢があります。
肉を骨から分離し、無駄を減らします
軟骨を切り抜く
脂肪を正確にトリミング
魚の骨抜き

ペアリングナイフ：軽量で短い刃、先端が尖っており、繊細な包丁作業に適しています。
飾り用の皮むき
エビの背ワタ取り
肉の余分な脂肪の取り除き

ナイフのメンテナンス：適切な研ぎ、清掃、保管はいずれも重要なナイフの安全ポイントです。
使用後は直ちに清掃して交差汚染を防ぎます。
食洗機での洗浄は避け、手洗いを推奨します。
定期的に研ぎと砥ぎを行い、刃を鋭く保ちます。
保管前に完全に自然乾燥させてください。

出荷時には必ずナイフを洗浄してください。錆びを防ぐために油が塗布されています。
自宅での研ぎをしていても、最低でも年に一度は専門店での仕上げをお勧めします。自分で研ぐ場合でも、切れ味が落ちてきたと感じたら研ぐようにしてください。鋭いナイフは、切れ味の悪いナイフよりも安全です。