キッチンナイフ - Chef's knife - パッカウッドとD2鋼 - Japan

状態: 新品、未使用
年代: 2020年以降
素材: パッカウッドと D2 ステンレス鋼
原産国: 日本

これらはキッチンに必須の、非常に鋭く、非常にエレガントな特別な包丁です。用途とタイプは5種類あります。

ステンレス鋼: クロムを高含有し、炭素鋼より耐腐食性に優れているため、刃を錆びにくくします
お手入れが容易
炭素鋼より脆性が低い

シェフナイフ: キッチンナイフの中で最も汎用性が高く、あらゆるキッチンに必携のアイテムです。
ハーブやナッツを刻む
果物、野菜、肉の角切りおよびスライス
ニンニクをみじん切りにしたり潰したり
メロンを切る

中華包丁: 肉の骨や堅い食品を容易に崩すことができます。直線の刃を持ち、短くて幅広い刃が上下の動作で刻み・砍むのに適しています。
野菜の刻み
肉のスライスと下ごしらえ
ニンニクを潰す

骨切り包丁: 細い刃または広い刃があり、柔軟性のあるものと半柔軟性のあるものがあります
肉と骨を分けつつ、余分な肉のロスを減らす
軟骨を断つ
脂肪を正確に取り除く
魚のフィレ取り

ペティナイフ: 軽量で刃が短く先端が尖っており、繊細な包丁作業に適しています
飾り用の皮むき
エビの背ワタ取り
肉の余分な脂肪を取り除く

包丁のメンテナンス: 正しい研ぎ方、清掃、保管はすべて包丁の安全のための重要なポイントです
使用後はすぐに包丁を清掃して交差汚染を防ぎます
包丁は手洗いで洗い、食洗機は使わないでください
刃を鋭く保つために、定期的に研いで刃を整えます
保管前に包丁を完全に自然乾燥させてください

出荷時は常に包丁を洗浄してください。錆びから守るオイルが塗布されていますので