キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和柳刃・アジ切包丁 特撰腕一番/銘不明別打

● ヨーロッパの一部国への重要なお知らせ - IOSS出荷（EUR 150未満）

EUの輸入手続きの最近の変更により、EUR 150未満のIOSS出荷について、以下の国への一時的な出荷制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便および宛先国の郵便事情により、出荷の可否は変わることがあります。

ご入札前にこの可能性を考慮してください。

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ヴィンテージ日本製 柳刃包丁 & 味切り包丁 セット – 「特撰 腕一番」 & 「別打」 – 伝統的日本の魚介用包丁
伝統的な長く elegant な柳刃包丁と、コンパクトな味切り/小型出刃スタイルの魚介包丁を組み合わせた、個性的なヴィンテージ日本製キッチンナイフのペア。
この2本は、伝統的な日本の魚介用刃物の異なるが補完的な形を示しています。長く細身の柳刃は滑らかなスライスを、より小さな味切りは小型の魚の下処理に適しています。
どちらの包丁も伝統的な木製の和柄と日本語の刻印を保持しています。柳刃には特に目立つ「特撰 腕一番」刃文と、黒と金の「腕一番 / 切味最高」柄ラベルが残っています。小型の味切りの製造元は特定が難しいですが、刃の裏面にははっきりとした「別打」(Betsuuchi) の刻印が見えます。
見える経年、錆びやくすみ、前使用の痕跡がこの組み合わせにヴィンテージ日本の実用刃物としての「本物らしさ」を与えています。
1. 柳刃 – 「特撰 腕一番」
左の包丁は伝統的な日本の柳刃で、長く細長い刃と上品な先鋭いフォルムで即座に識別できます。
柳刃は刺身・寿司の準備に伝統的に用いられます。長い刃が魚を滑らかな引き抜き動作で薄く切ることを可能にし、日本料理で最も recognizable な専門刃物の一つです。
刃には刻印があります：
特撰 腕一番
伝統的な木製の和柄には魅力的なヴィンテージ黒金ラベルが残っています:
腕一番
切味最高
このラベルの文言は次のように概略理解されます:
「Ude Ichiban – 最高の切味」
この文言は現行の鋭さ・性能の保証ではなく、現存するヴィンテージラベルの一部として再現されています。
日本の刃文刻印、現存する当時のラベル、木製和柄と黒い金具の組み合わせは、この柳刃に相当なヴィンテージの趣を与えています。
概略サイズ:
- 全長：約36 cm
- 刃長：約23 cm
- 最大刃幅：約2.8 cm
2. 味切り / 小型出刃 – メーカー不詳、別打
右の包丁はコンパクトな伝統的日本式の味切り/小型出刃風の魚介包丁です。
短い刃と魚介包丁らしい面構えで、アジ（鯵）など小型の魚の下処理に適しています。
製造者名は確定できないため、出典不明として扱います。
ただし刃の裏にははっきりとした刻印が見えます:
別打
Betsuuchi
この刻印は刃の上でそのまま再現され、ヴィンテージのこの品の興味深い残存ディテールです。
この包丁は伝統的な淡色系木柄と黒い金物で仕立てられており、長く細い柳刃との対照的な見映えを作り出しています。
概略サイズ:
- 全長：約25 cm
- 刃長：約12 cm
- 最大刃幅：約3.5 cm
ご留意ください: すべての寸法は概算で、写真に写っているメジャーから推定したものです。実測値と若干異なる場合があります。
伝統的日本の魚介用刃物 特徴の対比
本オークションの魅力のひとつは、二つの刃形の劇的な対照です。約23 cmの柳刃は伝統的に魚介の精密な薄切りに用いられますが、約12 cmの味切りは小型魚向けのよりコンパクトな包丁です。
柳刃は特に次の点で興味深いです:
- 刃文刻印「特撰 腕一番」
- ヴィンテージ柄ラベル「腕一番 / 切味最高」
小型の味切りは裏面の「別打」刻印とともに、それを補完します。
日本語の刻印、伝統的な木柄、黒い金物、対照的な刃形、長期使用の痕跡が組み合わさり、このセットは日本のヴィンテージ刃物の雰囲気を強く漂わせます。
状態
これらはヴィンテージの中古日本製キッチンナイフで、経年・使用・研ぎの痕が明確に残っています。
状態には以下が含まれます:
- 経年による汚れ・着色
- サビ / 酸化
- 刃には傷・擦れ
- 刃先の欠け・ダメージ
- 切れ味の edge の欠点・欠損
- 以前の使用・研ぎによる摩耗
- 金具周りの汚れ・傷
- 木柄の汚れ・使用痕
- 残るラベルの経年劣化
- その他経年・使用に起因する欠陥
この一式は完全に洗浄・研磨・修復・プロによる再研ぎが施された現状の新品同様品ではなく、現在のヴィンテージ状態での提供です。
bidding前に全写真をよくご確認ください。写真は説明の一部を構成するもので、刃・切刃・先端・金具・柄・刻印・残存ラベルの実物の状態を示しています。
これらは完全に修復済み・メンテナンスフリーの現代キッチンナイフではなく、購入者の意図する使用に応じて、清掃・研ぎ・修復・復元の作業が必要になる場合があります。
完全に修復済み・使用可能な状態を期待する方には向きません。
すべての寸法は概算です。

長い「特撰 腕一番」柳刃と残存ラベル「腕一番 / 切味最高」、コンパクトな味切りの裏面刻印「別打」を組み合わせたこのセットは、ヴィンテージ日本刃物の収集・研磨・修復を愛好するコレクターや伝統的日本の調理道具を賞賛する方に魅力的な組み合わせです。
■ ご入札前の重要なお知らせ

● デンマーク、イギリス、アメリカ（USA）への出荷不可

● 入札と支払い
購入を完了し支払いを行う意思がない場合は、入札をしないでください。入札を行うことは、落札時には支払いを完了する強い意志があることを確認するものです。支払いをしない落札者は重大な遅延を引き起こします。catawikiからリマインドがあっても支払いが完了しない場合、catawikiのポリシーに従い注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
全品ヴィンテージ、アンティーク、または中古品で、特に明記がない限りそう記載されています。経年・使用・傷・シミ・サビ・酸化・錆・パテイン・修理・研ぎ痕・その他の欠陥があることを想定してください。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
写真には見えない欠陥や見落としがある場合もあります。
輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱いによって、商品の状態が変わることがあります。
従って、清掃・研磨・復元・修理が必要になる可能性がある場合に対応できる知識と能力を持つ購入者に限定して販売します。完全に修復済み・使用可能な状態を前提とする方には適していません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的日本刀具の柄についての重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は取り替え可能な木柄を使用します。柄は消耗部品であり、経年・乾燥・縮み・ひび割れ・緩み・運送ストレス等により修理・交換が必要になることがあります。交換部品は含まれていません。

● 包丁の出荷制限 - knives
英国法の関係でイギリスへは出荷できません。厳しい規制のため、デンマークへの出荷も行いません。他の国へも現地法により出荷が制限される場合があります。制限国からの入札はキャンセルされます。

● 国際発送 - 通関
包丁の輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で発送します。関税・検査・没収・税金・輸入問題などは出品者の管理外です。

● 出荷対象外の国
現在、米国には出荷していません。米国向けの配送サービスは一時的に停止しており、米国宛の注文を受け付けることができません。ポルトガルへの出荷も当分の間停止します。これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 出荷制限
世界的な状況、制裁、輸送制限、郵便事情などにより、特定の国へ出荷が不可能になる場合があります。その場合、注文がキャンセルされることがあります。

● イタリアに関する重要なお知らせ
イタリアへの配送は税関・郵便の遅延により1か月以上かかる場合があります。これを了承のうえで入札してください。

● 同梱不可
複数点ご購入でも、別々に発送されます。

● 発送方法と納期
全品、日本から日本郵便を通じて発送されます。おおよその納期は3〜4週間です。納期は保証されません。

● 輸入関税等（EUの購入者向け）
関税・VAT・その他の税金は含まれていません。すべて購入者のご負担です。

● 通関窓口と購入者の責任
購入者は通関の要請に迅速に対応してください。対応を怠ると、遅延・返送・没収・荷物の破棄などの事由となり得ます。

● 返品された荷物
通関拒否や対応が遅れた場合の再発送には、追加の発送費用がかかります。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他不可抗力による遅延・不能について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札を行うことにより、すべての条件を読み、同意したものとみなし、商品には見えない欠陥が含まれている可能性があり、清掃・研磨・修復・修理が必要になる場合があることを理解していることを確認します。