Philipponnat, Réserve Perpétuelle Non Dosé - Champagne - 1 Magnum (1.5L)

これはシャンパンなどのスパークリングワインの生産で主に用いられる概念です。パーペチュアル・リザーブとは、複数のヴィンテージのワインをブレンドして長期間保存することを指します。生産者は最終製品の品質とスタイルの一貫性を年を追うごとに維持することを目的とします。

毎年、収穫の一部は基酒（若いワイン）として使用されますが、別の部分は将来のブレンドのために保管されます。したがって、貯蔵されている古いワインが毎年新しいヴィンテージに加わり、時間を超えて続く「リザーブ」が形成されます。