2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Bottles (0.75L)

テイスティングノート

外観
この Chilean の赤ワインは特に深い色合いを示し、芯の部分は黒に近いほど濃い色をしています。若いうちは非常に濃縮されたスタイルで、微妙な青みと紫のハイライトが現れます。

香り
豊かで複雑なブーケは層をなして広がります。まず熟した黒系果実の強い芳香、ブルーベリー、カシス、野性のブラックベリーなどが立ち上がります。それらは乾燥ローズ、パチョリといった花のニュアンス、黒鉛、リコリス、スイートスパイス、サンダルウッドのヒントと絡み合います。

味わい
アタックは広く、滑らかな舌触り。生き生きとした酸と細かく緊密なタンニンが作品を引っ張り、ワインに力強いエネルギーを与えます。果実、香辛料、樹木の風味が長く力強い余韻へと伸び、ミントの清涼感が印象的に残ります。

料理との相性
この卓越したワインは、和牛やローズマリールうに等のハーブ・デ・プロヴァンスをまとったラム肉の焼き肉、またはグリルまたはローストした赤身の肉と美しく組み合わせられます。濃いソースの煮込み料理や熟成した硬質チーズとも相性が良いです。ベーガン認証を得ているため、野生きのこリゾットのような上品な植物ベースの料理にも優れています。

サービングと保管
このヴィンテージを十分に楽しむには、サーブの約1時間前にデキャンタージュするのが望ましく、理想的には16°C〜18°Cの温度が適しています。優れた熟成ポテンシャルを備え、2030年代半ば頃まで熟成させることができます。