キッチンナイフ - Chef's knife - ラクダの骨と打たれた鋼 - North America

Condition: 新品同様、未使用
Age: 2020年：ラクダの骨とハンマード鉄
Origin: 北米

Folded steel: 本刃の鋼は低炭素と高炭素の層を混合して接合・鍛造・叩打を繰り返し、最大200層まで積み重ねて作られています

Cleaver : クリーバーは、カボチャのような野菜や根菜類を包丁や三徳包丁よりも強い力で切ることができます。腱や骨を断つことに加え、叩く、みじん切り、刻み、薄切りなど、さまざまな食品の処理にも使用できます

Butcher knife: 肉を清潔で容易に切断できるよう、先端が鋭く長い曲線刃を持ち、鋸状の動きで切断します
皮、軟骨、骨を切断する
大きな肉の部位、丸ごとの carcass、リブラック、牛のプライマルカットなどを分割
脂肪と腱を取り除く

Paring knife: 軽量で短い刃を持ち、先端が尖っているため、繊細な包丁作業に適しています
飾り用の皮むき
エビの腹腔内の血管除去
肉の余分な脂肪を取り除く

Boning knives : 骨抜き包丁は、肉類（または魚）タンパク質の骨を取り除き、整形・薄切りを行うために使用されます。細い刃は、硬い軟骨を切る rigidなタイプから、骨と周囲の肉の間を曲げて動かす flexibleなタイプまで幅があります。

Bread knife: パン切り包丁を使えば、バゲットやブリオッシュ、ベーグル、ビスケットなど、あらゆる種類のパンをスライスできます。装飾のためのケーキの成形・均し作業や、サーブする薄切りを作るのにも最適です

Knife maintenance: 適切な研ぎ、清掃、保管はすべて重要なナイフの安全ポイントです
作業後はすぐに包丁を清掃して交差汚染を防ぐ
食器洗い機ではなく手洗いで包丁を洗う
刃を鋭く保つために定期的に研ぎと砥ぎを行う
使用後は包丁を完全に自然乾燥させてから保管する

発送を受け取ったらすぐに包丁を洗浄してください。油分は錆から守るために使用されているためです